Выездной кофейный бар: кофе-бар на выезд с бариста и профессиональным оборудованием
Мы привозим на площадку кофейную стойку, профессиональные кофемашины, кофе, посуду и бариста. Кофейный бар на выезд собирается за пару часов до начала и работает столько, сколько нужно вашему мероприятию — от короткого кофебрейка до полного дня на выставке.
За стойкой стоят бариста тренинг-центра Liga Univer — те же специалисты, которые обучают профессии и разрабатывают напитки для кофеен. Разницу между кофе с выездного бара и кофе из термоса гости замечают сразу.
Четыре формата выездного кофейного бара
Форматы совмещаются на одной стойке: например, эспрессо-бар для основного потока гостей плюс кофейный принтер как отдельный аттракцион.
Эспрессо-бар с профессиональными кофемашинами
Полноценная кофейня на вашей площадке: рожковая кофемашина, кофемолка, свежеобжаренное зерно. Формат справляется с потоком — очередь на кофебрейке не растягивается на весь перерыв.
- эспрессо, американо, капучино, латте, раф
- молоко обычное, безлактозное, растительное
- латте-арт на каждой чашке
- сиропы и добавки по запросу
Брю-бар с альтернативным кофе
Воронка, аэропресс, кемекс — способы заваривания, которые раскрывают вкус зерна иначе, чем эспрессо. Бариста заваривает и рассказывает, превращая чашку кофе в маленькую дегустацию.
- V60, аэропресс, кемекс
- несколько сортов зерна на выбор
- объяснение вкусовых различий
- подходит как спокойная зона на мероприятии
Напитки и коктейли на основе кофе
Кофе как база для коктейля: с алкоголем и без. Формат, который работает после захода солнца, когда обычный капучино уже никто не берёт.
- эспрессо-мартини, айриш-кофе
- безалкогольные кофейные миксы и тоники
- холодный кофе на льду для летних событий
- совмещается с коктейльным баром
Кофейный принтер
Печать логотипа, фото или поздравления прямо на молочной пенке. Гости фотографируют чашку и выкладывают в соцсети — кофейная стойка начинает работать на охват.
- логотип компании на каждой чашке
- фото гостей и именные надписи
- съедобные чернила, вкус не меняется
- дополнительно — брендирование стаканчиков и стойки
Что входит в услугу
Приезжаем со своим оборудованием и увозим его после мероприятия. От площадки нужны только место под стойку и розетка.
Стойка и техника
Мобильная кофейная стойка, профессиональная кофемашина, кофемолка, оборудование для альтернативы, посуда и стаканы с крышками.
Бариста
Действующие бариста и преподаватели учебного центра. Количество считаем по числу гостей, чтобы не собиралась очередь.
Кофе и расходники
Свежеобжаренное зерно, молоко и альтернативы, сиропы, сахар, вода. Расходников берём на 20% больше расчётного.
Почему кофейный бар заказывают у нас
За стойкой — преподаватели
Liga Univer сам обучает бариста. На мероприятие едут те, кто учит профессии, а не студенты на подработке.
Скорость на потоке
Кофебрейк длится пятнадцать минут — за это время нужно обслужить весь зал. Мы считаем количество бариста заранее, исходя из числа гостей.
Бариста, который общается
Наши сотрудники разговаривают с гостями, а не молча выдают стаканы. На выставке это напрямую влияет на то, задержится человек у стенда или уйдёт.
Опрятная зона
Гости не видят коробок, мусора и заготовок: рабочую зону продумываем отдельно. Стойка остаётся чистой весь день.
Работа на улице
Кофе-бар на выезд может работать на открытом воздухе — нужен навес от дождя и точка питания рядом со стойкой.
Документы и гарантии
Договор, оплата наличным или безналичным расчётом, акт выполненных работ. Ничего не приходится выпрашивать.
Кофе на мероприятии замечают только в двух случаях: когда он очень плохой и когда очень хороший. Середины не существует — поэтому мы возим профессиональные машины, а не бытовые.
Как проходит работа
Заявка и расчёт
Вы называете дату, площадку, количество гостей и формат события. Мы предлагаем вариант стойки и считаем стоимость.
Согласование меню
Выбираем напитки, обсуждаем растительное молоко, сиропы, брендирование и нужен ли кофейный принтер.
Проверка площадки
Уточняем место под стойку, электрическую мощность, доступ к воде и время заезда машины.
Монтаж
Приезжаем минимум за два часа, собираем стойку, настраиваем помол и делаем пробные напитки.
Работа бара
Бариста готовят кофе весь оговорённый период, при большом потоке подключается второй специалист.
Демонтаж
Разбираем оборудование, убираем зону и увозим всё с площадки.
Для каких событий подходит
| Повод | Что предлагаем | Почему работает |
|---|---|---|
| Конференция, семинар | Эспрессо-бар на кофебрейки между блоками программы | Участники не разбредаются по соседним кофейням и возвращаются в зал вовремя |
| Выставка, стенд | Кофейный бар на выезд с принтером и логотипом на пенке | Запах кофе и бесплатная чашка приводят людей к стенду лучше любого промоутера |
| Корпоратив, тимбилдинг | Кофейная стойка плюс мастер-класс по латте-арту | Сотрудники встают за стойку сами — получается активность без ведущего |
| Свадьба | Кофе в welcome-зоне и ближе к ночи, когда гостям нужно взбодриться | Кофейная стойка выручает во второй половине вечера и на утро следующего дня |
| Открытие, презентация | Брендированные стаканчики, кофейный принтер, авторские напитки | Каждая чашка с логотипом уезжает в чужие соцсети вместе с гостем |
| Съёмки, спортивное событие | Кофе на весь съёмочный день, работа на улице | Команде не приходится отлучаться с площадки за кофе |
Сколько стоит выездной кофейный бар
Стоимость считаем под мероприятие. Кофебрейк на тридцать человек и полный день на выставке отличаются не только количеством чашек, но и числом бариста, объёмом расходников и временем работы.
Из чего складывается цена
- количество гостей и часы работы стойки
- выбранный формат: эспрессо, альтернатива, коктейли
- число бариста
- сорт зерна и молочная линейка
- адрес площадки и удалённость
- опции: кофейный принтер, брендирование, мастер-класс
Как уложиться в бюджет
Назовите сумму — предложим решение под неё, а не откажем. Подвинуть почти всегда есть что.
- сократить меню до эспрессо, американо и капучино
- уменьшить часы работы бара
- обойтись без принтера и брендирования
- выбрать будний день вместо выходного
- одна стойка вместо двух при небольшом потоке
Работаем в Санкт-Петербурге, Ленинградской области и Москве. Даты в декабре и сезон деловых мероприятий бронируйте заранее.
Частые вопросы
Сколько чашек успевает сделать бариста?
На профессиональной машине — примерно 60–80 напитков в час. Если гостей больше или кофебрейк короткий, ставим вторую машину и второго бариста, чтобы очередь не съедала весь перерыв.
Что нужно от площадки?
Место под стойку и розетка — профессиональная кофемашина требовательна к мощности, этот момент уточняем заранее. Воду и всё остальное привозим сами.
Есть растительное молоко?
Да: овсяное, миндальное, безлактозное. Скажите заранее, какая доля гостей его пьёт, — заложим нужный объём, чтобы не закончилось на середине мероприятия.
Можно нанести логотип на кофе?
Да, для этого есть кофейный принтер: изображение печатается на молочной пенке съедобными чернилами и на вкус не влияет. Дополнительно брендируем стаканчики, стойку и форму бариста.
Бар может работать на улице?
Может. Нужен навес на случай дождя и точка электропитания рядом. Зимой кофейную стойку часто ставят вместе с глинтвейн-баром — так гости греются в любом случае.
За сколько бронировать?
Оптимально за две недели. На декабрь и пиковые даты делового сезона график заполняется за месяц и раньше, поэтому такие мероприятия лучше подтверждать сразу.
Заказать выездной кофейный бар
Назовите дату, площадку и количество гостей — подберём формат стойки и рассчитаем стоимость.
Режим связи: Пн–Пт с 11:00 до 20:00
