Пивовар базовый
| Курс для: | Новичков |
| Цель курса: | Научиться варить пиво дома |
| Обучение: | Теория / практика |
| Сертификат: | Российский |
| Отлично подходит для: | Подарка друзьям и близким |
Выпускников с 2002 года более
3000
Пройдите курс «Пивовар базовый» и получите
Узнаете технологию производства пива
Получите исчерпывающие знания по оборудованию домашней пивоварни
Сварите пиво вместе с преподавателем
Сможете хорошо разбираться в пивной карте заведений
Практические навыки пивоварения
Сможете порадовать себя и близких самостоятельно сваренным пивом
Навыки профессиональной дегустации пива
ЗАКАЗАТЬ КУРС
| Формат обучения | Очно |
| Начало занятий | 1 раз в месяц – утро / день / вечер |
| Группа выходного дня | Есть |
| Продолжительность в часах /в днях | 20 ак. часов / 1 неделя |
| Сертификаты | Российский |
План обучения
Технологии производства пива
- Производство солода.
- Что такое солод. Какие основные типы солодов бывают.
- Применение различных типов солода для варки различных стилей пива.
- Что такое затирание сусла и какую цель преследует это этап.
- Какие физико-химические процессы происходят во время затирания сусла.
- Фильтрация затора. Что такое первое сусло и промывные воды.
- Что помимо хмеля могут добавлять в сусло во время кипячения.
- Осветление, охлаждение и аэрация сусла. Для чего и как проходят эти этапы производства пива.
- Какие процессы происходят при брожении.
- Какие бывают типы пивного брожения и как это влияет на конечный вкус пива.
- Распад побочных продуктов во время дображивания.
- Фильтрация и пастеризация пива.
Правила дегустации пива. Температура подачи. Этикетка пива. Хранение пива
- Как и зачем производить визуальный анализ пива. Цвет, прозрачность, яркость и текучесть пива.
- Что такое ольфактивный анализ пива.
- Критерии аромата пива - интенсивность, качество, характер.
- Органолептический анализ пива.
- Что необходимо оценить во время вкусового анализа.
- Как форма бокала влияет на цвет, аромат, вкус и температуру пива.
- Какую температуру пива следует выбирать для подачи.
- Этапы сервировки пива.
- Как правильно читать пивную этикетку.
- Как правильно хранить пиво.
Классификация пива по Beer Judge Certification Program
- Светлый лагер - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Пильзнер - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Янтарный лагер - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Темный лагер - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Бок - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Светлый эль - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- IPA - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Янтарный эль - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Коричневый эль - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Портер - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Стаут - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Крепкий эль - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Пшеничное пиво - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Кислый эль - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Особое пиво - производство, отличительные черты, какие стили пива к нему относятся.
- Дегустация 7 стилей пива.
Подробный разбор оборудования необходимого для пивоварения
- Как выбрать мельницу для дробления зерна.
- Какую выбрать емкость для варки.
- Что можно использовать в качестве нагревательного элемента.
- Какие термометры предпочтительнее для варки.
- С помощью чего фильтровать затор.
- Устройство для охлаждения сусла.
- Какой бродильный резервуар использовать для пивоварения.
- Мини пивоварни. Характеристики. Бренды производителей.
- Какую тару выбрать для розлива и хранения пива.
Практика пивоварения Часть 1
- Подготовка солода.
- Затирание сусла.
- Фильтрация затора.
Практика пивоварения Часть 2
- Кипячение сусла.
Практика пивоварения Часть 3
- Охлаждение сусла.
- Добавление дрожжей.
- Брожение.
УЧИТЕСЬ СЕЙЧАС, ПЛАТИТЕ ПОТОМ!
Этот и другие курсы Лиги Барменов можно купить в рассрочку. Посещайте лекции и мастер-классы, прокачивайте свои навыки и умения, а оплату за курс вносите постепенно, небольшими платежами в течение нескольких месяцев. Никакой переплаты по процентам. Первый платёж — лишь через месяц после оформления.
Кредитная программа от надежных банков
Для граждан РФ
Возраст от 18 лет
По паспорту, без справок
Одобрение в день обращения
ВАШЕ РЕЗЮМЕ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
Должность
Пивовар-любитель
Профессиональные навыки:
Знание стилей пива
Знание технологии производства пива
Умение работать с оборудованием для пивоварения
Диплом Пивовар базовый от Лиги Барменов
Подтвердит, что вы прошли обучение, и станет дополнительным плюсом при устройстве на работу.
ПОМОЖЕМ С ТРУДОУСТРОЙСТВОМ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
- Внесём вас в нашу базу данных выпускников
- Персонально проконсультируем по развитию карьеры
- Подготовим к собеседованию в компаниях-партнёрах
- Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями
Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу.
Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Лиги Барменов
Подробнее о курсе
Программа курса ПИВОВАР БАЗОВЫЙ включает в себя все знания и навыки необходимые для того, чтобы научиться варить пиво в домашних условиях.
Во время прохождения курса Вы узнаете, что такое пиво, какое сырье используется для пивоварения, технологии производства пива, узнаете про стили пива и продегустируете их, подробно разберете оборудование, которое необходимо для домашнего пивоварения, а также самостоятельно сварите пиво у нас в тренинг-центре.
После прохождения курса Вы сможете сварить пиво дома и порадовать и близких своим уникальным пенным напитком.
Оставить заявку
ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ КУРС
Загрузка...
КЕЙСЫ И ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!
ОТПРАВЛЕНА!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...