Консалтинговые услуги для общепита

Опыт работы в сфере гостеприимства с 2006 года.

Навыки и достижения:

• Профессиональный управлявший и стартап менеджер
• Тренер и спикер по маркетингу и менеджменту
• В рамках консалтинга открыл 100+ проектов, улучшил 300+
• Организатор выездного обслуживания 500+ мероприятий
• Автор 60 + учебных программ и курсов
• Участник и призер конкурсов WCC, Diageo World Class, Bols

Навыки и супер-способности:

• Бармена и старшего бармена
• Барменеджер
• Разработал курс "Бармен-миксолог"
• Специалист по молекулярной миксологии
• Гений по гастрофизике и нейрогастрономии
• Гуру по фудпейрингу
• Bar Shuffle Шоу

Навыки и супер-способности:

• Профессиональный винный сомелье и кавист
• Пивной сомелье
• Сертифицированный пивовар
• Куратор уроков по дистилляции
• Эногастрономический турист
• Гуру – дегустатор
• Автор лекций по дегустациям
• Член винного клуба

Wine & Spirit Education Trust:

• WSET 3 Level

С 2013 года в кофейном бизнесе.

Супер-способности и ачивки:

• Бариста и шеф - бариста
• Латте-арт гений 
• Адепт альтернативных способов заваривания кофе
• Призер Уральского Чемпионата Бариста
• Специалист по разработке кофейного меню
• Автор и соавтор программы обучения по импортозамещению в кофейне

Опыт работы в индустрии гостеприимства с 1978 года.

Проф. Качества и достижения:

• Профессионального официанта и метрдотеля
• Менеджера банкетов и кейтеринга
• Обучил более 300 рестораторов и администраторов
• Обслуживание официальных мероприятий Президента России
• Тренер сборной России по сервису и стандартам World Skills
• Гуру ресторанного бизнеса
• Автор семинаров «Шаги сервиса и продажи в ресторане»

В Хореке с 2014 года

Навыки и супер-способности:

• Барменеджер
• Бармен-миксолог
• Специалист по молекулярной миксологии
• Менеджер и управляющий
• Консалтинг и аудит заведений
• Богатый опыт выездного обучения

В общепите с 2013 года

Проф. качества:

• Шеф-бариста
• Обжарщик кофе
• Тренер по обжарке кофе
• Консалтинг кофейни

Прошла курс SCA Coffee Skills Program по направлениям:

• Introduction to Coffee
• Barista Skills Foundation
• Brewing Foundation

Специалист по винам, в сфере гостеприимства с 2013 года

Проф. качества:

• Профессиональный сомелье
• Анализ маркетинговых договоров виноторговых компаний
• Составление винной карты
• Организация винных вечеров и дегустаций в ресторанах
• Гений пейринга вина и кухни
• Постоянный участник конкурсов сомелье в Санкт Петербурге
• Организатор мастер-классов по выбору и продажам вин
• Участник тура «Винодельческие регионы Европы»
• Член клуба сомелье

С 2012 года продвигает барменскую культуру

Основные достижения:

• Бармен и старший бармен
• Барменеджер
• Управляющий ресторатор
• Организатор кейтеринга
• Диджей питерских мероприятий

Опыт работы в сфере гостеприимства: с 2010 года

Достижения:

• Шеф-бариста
• Латте-арт гений
• Кондитер
• Повар холодных и горячих цехов
• Официант
• Консалтинг бизнеса
• Взобьет молоко в идеальную пенку с завязанными глазами

С 2014 года в винной индустрии

Проф. качества:

• Дипломированный сомелье
• Тренинг-менеджер по персоналу ресторанов
• Знаток всех известных сортов винограда и виноделия
• Специалист подбора и подачи энопар
• Аналитик рынка, специалист по переговорам с поставщиками
• Организатор дегустации вина, виски и коньяка
• Автор курса "О вине" для любителей вин (online)
• Член клуба сомелье

Опыт работы в сфере обслуживания с 2015 года

Специальность:

• Бармен и старший бармен
• Барменеджер
• Кальянщик
• Speed mix мастерство
• Рабочий Флейринг