Связаться с нами
Крупнейший многопрофильный учебный центр профессий HoReCa, 250 м². Основан в 2011 году.
+7 (911) 186-60-26
Звоните, мы работаем с 11:00 до 20:00 (пн-пт)
Получай от 85000₽ сразу после обучения
Чайный мастер-профессионал 14+
Без долгих месяцев в роли стажера и помощника, которые набираются опыта
Записаться на бесплатное занятие
Освой доступную профессию с з/п от 85.000р
Подавай лучший чай и получай одобрение гостей
Стань значимым для работодателей за счет диплома
84+ отзывов
4,9
109+ отзывов
5,0
90+ отзывов
5,0
270+ отзывов
5,0
В начале ты можешь получать от 85 тыс. рублей
После обучения тебе не нужно думать, как подавать чай. Ты это уже умеешь. Поэтому не теряешь время и получаешь больший оклад
“Для чайного мастера всегда есть карьерный рост, перспективы для развития и возможность значительно увеличить свой доход”
“Чайные мастера после курсов могут обслуживать больше гостей и быстрее растут в доходе”
Недостаточно просто просмотреть или прослушать курсы
Систематизация знаний с практикой имеют важнейшее значение
Тебе понадобятся месяцы, чтобы освоить все самому
Потому что в работе чайного мастера слишком много нюансов, которые не видны на первый взгляд
В Liga Univer ты научишься всему за
неделю вместо месяцев проб и ошибок
Программа обучения
Мы обучаем от общих основ до твоего мастерства в профессии
Базовые знания о чае и чайной церемонии
Знакомство с профессией
- Кто такой чайный мастер?
- Специфика работы.
- Функции и качества чайного мастера.
- Психология чайного мастера и психотипы гостей.
- Основные правила работы чайного мастера.
- Как устроиться на работу? Правила и секреты успешного собеседования.
- Портрет идеального чайного мастера в глазах работодателя
- Стандарты внешнего вида для различных форматов заведений.
- Личный бренд, как инструмент для повышения качества работы.
- Как не дать обмануть себя недобросовестному работодателю.
Инвентарь, оборудование и посуда для чайной церемонии. Чайная церемония Пин Ча
- Какой инвентарь используется чайным мастером?
- Разновидности инвентаря чайного мастера, как выбрать инвентарь в зависимости от стиля и места работы.
- Как правильно работать чайным инвентарем.
- Основное оборудование, которое использует в свой работе чайный мастер.
- Как правильно эксплуатировать и оборудование и продлить его срок службы?
- Разновидности аксессуаров чайного мастера.
- Полный разбор чайной посуды.
- Какая посуда подходит для какого вида чая.
- Какую воду лучше выбирать для приготовления чая: минерализация, температура.
- Как проводить чайную церемонию методом Пин Ча.
- Какой инвентарь и посуда необходимы для проведения чайной церемонии Пин Ча.
- Особенности дегустации чая.
Что такое чай. История чая. Сырье и технологии производства чая. Классификация чая
- Что такое чай.
- История появления чая. Какие этапы проходило развитие чая
- Мифы и легенды о чае.
- Какое сырье используют для производства чая.
- Где произрастает чайный куст.
- Как происходит сбор чайных листьев.
- Для чего чайный лист вялят и скручивают.
- Что такое ферментация и какие химические процессы происходят во время ферментации.
- Как температура сушки и продолжительность ферментации влияет на характеристики чая.
- Как происходит резка, сортировка и упаковка чая.
- Как классифицируется чай по происхождению.
- Классификация чая по способу окисления.
- Другие формы классификации чая.
Разновидности чая
Белый и желтый чай
- Что такое белый чай.
- Легенды о белом чае.
- Какие виды белого чая бывают.
- Особенности производства белого чая.
- Какие нюансы заваривания белого чая следует соблюдать.
- Какими свойствами обладает белый чай.
- Желтый чай. Мифы и легенды.
- Разновидности желтого чая.
- Как происходят сбор, ферментация и дальнейшая обработка желтого чая.
- В какой посуде и при какой температуре желтый чай лучше раскрывает свой вкус.
- Свойства желтого чая.
- Как выбрать качественный желтый и белый чай.
- Дегустация белых и желтых чаев.
Зеленый чай
- Что характеризует зеленый чай.
- Легенды и мифы о зеленом чае.
- Особенности сбора и ферментации зеленого чая.
- Какие разновидности зеленого чая выделяют.
- Основные ароматизаторы, которые используются для зеленого чая.
- Как следует заваривать зеленый чай.
- Какие свойства на организм оказывает зеленый чай.
- Как выбрать качественный зеленый чай.
- Дегустация зеленых чаев.
Улун
- Что такое улун.
- Предания и легенды о улунах.
- Особенности производства улунов.
- Как классифицируют улуны по происхождению.
- Классификация улунов по ферментации.
- Как по способам обработки различают улуны.
- Лао, островные и материковые, тайванские улуны.
- Чем могут ароматизировать улуны.
- Как следует заваривать разные виды улунов.
- Какие свойства на организм различные виды улунов.
- Дегустация улунов.
Красный чай
- Что характеризует красный чай.
- Легенды и мифы о красном чае.
- Особенности производства красных чаев.
- В чем отличие крупнолистовых и мелколистовых красных чаев.
- Красные китайские чаи и черные некитайские. Схожесть и различия.
- Разновидности красных чаев.
- Основные ароматизаторы красных чаев.
- Правила заваривания красных чаев.
- Какими свойствами обладают красные чаи.
- Дегустация красных чаев.
Пуэр
- Что такое пуэр.
- История возникновения пуэров. Мифы и легенды.
- Особенности производства пуэров.
- Как прессуют пуэр.
- В чем отличие Шу и Шен пуэров.
- Производные пуэра - смола и почки.
- Как заваривают различные виды пуэров.
- Какими свойства на организм оказывает пуэр.
- Дегустация пуэров.
Чайные церемонии
Чайная церемония Гун Фу Ча и Доу Ча. Хранение чая
- Как проводить чайную церемонию методом Гун Фу Ча.
- Какой инвентарь и посуда необходимы для проведения чайной церемонии Гун Фу Ча.
- Как проводить чайную церемонию методом Доу Ча.
- Какой инвентарь и посуда необходимы для проведения чайной церемонии Доу Ча.
- Как лучше всего хранить чай, чтобы он сохранял свой вкус и аромат дольше.
- Дегустация чая.
Практическая отработка чайных церемоний методами Пин Ча, Гун Фу Ча и Доу Ча
- Практическая отработка учениками проведения чайной церемонии методом Пин Ча.
- Практическая отработка учениками проведения чайной церемонии методом Гун Фу Ча.
- Практическая отработка учениками проведения чайной церемонии методом Доу Ча.
Стань профессионалом в отрасли
Схема работы с гостем и методы продаж. Ролевые игры
- Шаги сервиса.
- Порядок выполнения заказов.
- Как сделать гостя постоянным.
- Правильный алгоритм общения с гостем.
- Как продавать больше, не навязывая гостю того, что ему не нужно.
- Основные правила и методы продаж.
- Ролевые игры чайный мастер-гость.
Работа с чайной картой. Коктейли на основе чая и купаж чая
- От чего зависит ассортимент и наполненность чайной карты.
- Как составить меню минимизируя затраты, повышая маржинальность и лояльность гостей.
- Как вычислить минимальный ассортимент чайной карты в зависимости от формата заведения.
- Правила составления меню.
- Как содержание меню и порядок расположения чая влияет на продажи.
- Как выбрать поставщиков чая.
- Как получить от поставщиков максимально выгодные условия работы.
- Как разрабатывать рецепты авторских чаев и коктейлей на основе чая.
- Практика создания авторских напитков.
Кассовые системы. Ролевые игры чайный сомелье-гость
- Кассовая дисциплина и правила работы на кассе.
- Front-office-что это такое и что нужно уметь чайному мастеру?
- Практическая тренировка работы с системой автоматизации.
- Встреча гостя.
- Принятие заказа.
- Работа с кассой.
- Подача чая гостю.
- Оплата.
- Отработка полного цикла работы с гостем.
Экзамен
- Консультация перед экзаменом.
- Экзамен-теория.
- Экзамен-практика.
- Выдача сертификата.
После Liga Univer более 200 учеников получили работу за 1 месяц
И зарабатывают от 85.000р уже через 1 месяц
Мы находимся
в центре города
Поможем с проживанием, если ты из другого города
Лиговский проспект, 50 лит. О
Связаться с нами
А еще сэкономишь время и деньги
Потому что все — от расходников до
оборудования входит в стоимость
оборудования входит в стоимость
Приходи на бесплатное пробное занятие
Выбирай любой из 60 курсов
- 1 час с преподавателем на интересующую тебя тему
- Угостим свежеприготовленным кофе, чаем или коктейлем
- Подарим печенье с предсказаниями
- Проведём экскурсию
Или просто приходи на экскурсию
Записаться
Оборудование полностью
воссоздает рабочее место
Экзамен проходит в два этапа
1
Теория сдаётся письменно, в виде теста
2
Практика. Проверяются навыки работы с приготовлением, подачей, продажей гостям и кассой
Пересдать бесплатно можно 3 раза. Далее каждая попытка 500 ₽. Или можно получить просто удостоверение о посещении курсов, без сертификата
Перед экзаменом можно проконсультироваться со своим педагогом и пройти пробное тестирование
На экзамене вы увидите только то, что было на обучении и в промежуточных тестированиях
После сдачи экзамена
ты получишь сертификат
Российского или международного образца. Многие работодатели знакомы с нашим центром и любят наших выпускников
Доступ навсегда
Ты сможешь задать вопрос своему преподавателю даже спустя 5–10 лет
Наши преподаватели
не просто эксперты, а педагоги
Они не только сами разбираются в теме, но и могут научить тебя
В течение 3-х лет ты бесплатно
можешь пройти курс заново
можешь пройти курс заново
Даже если программа улучшится
Подари обучение
своим близким
Оплати конкретный курс или просто пополни подарочный сертификат на любую сумму
Электронный
Отправляем на почту
Бумажный
Доставляем по Санкт-Петербургу бесплатно (от 7000 ₽)
Владелец сертификата может выбрать сам из 8 разных направлений, 50+ курсов, 25+ мастер классов, 10+ семинаров аналогичной стоимости услуги, либо доплатить
Подарить сертификатМы поможем с трудоустройством после обучения
Внесём тебя в нашу базу выпускников
Подготовим к собеседованию в компаниях-партнерах
Персонально проконсультируем по развитию карьеры
Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями
85%
Наших учеников
трудоустроены
трудоустроены
Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу
Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Лиги Универ
Приведи друга и получи скидку 10%
При единовременной оплате скидка 10% и тебе, и другу
Выбирай максимально удобный график занятий
Если ты вдруг пропустишь занятие, сможешь бесплатно посетить его с другой группой
Получай от 85000₽ сразу после обучения
Старт:
Сложность:
Длительность: 40 часов / 10 дней
По будням
5 раз в неделю
по 4 часа
по 4 часа
По выходным
2 раза в неделю
по 8 часов
по 8 часов
Индивидуально
Дату, время и продолжительность занятий выбираешь ты
Ты также можешь пройти курсы ускоренно
- Обучаясь в нескольких группах сразу:
утро, день, вечер и выходной день - А теорию можешь пройти онлайн
Лично приедем в любую точку России
Проведём обучение на вашем оборудовании для сотрудников. Так вы сможете сэкономить на билетах и проживании персонала.
Учись сейчас, плати потом!
Ты можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков или оплата частями от Яндекс Сплит
Если откажет один банк — отправим заявку в другой
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Вернём 100% оплаты
если в течение 2-х часов обучения ты не захочешь продолжать
Курс окупится за 7 днейработы - записывайся сейчас 14+
Потому что группы формируются за месяц по 3 - 5 человек в каждой
- Теория
- Практика
- Российский диплом
- Международный диплом
Очно
35900 ₽
В рассрочку
5984 ₽/мес
Онлайн
29900 ₽
Оплати заранее и получи скидку до 15%
За 1 месяц или более — 10%. За 3 месяца — 15%
Или пройди курс индивидуально
18+
18+
16+
Не знаешь, что выбрать?
Перезвоним в течение 15 минут
с понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Если ты не можешь выбрать, с чего начать, или есть какие-то вопросы — оставь свои контакты, мы позвоним и подробно обо всём расскажем
Смотри нас тут
Если не заинтересовали курсы чайных мастеров
Можешь выбрать другое направление и изучить его
Курс ЧАЙНЫЙ МАСТЕР-ПРОФЕССИОНАЛ — это расширенная и детальная программа обучения, которая включает в себя углубленное изучение чая и чайных напитков мира, правила составления чайной карты, а также практические занятия по работе с гостем и системой автоматизации.
На практических занятиях мы с Вами изучим работу чайного мастера-функции, качества мастера и специфика работы, профессиональный инвентарь, посуда и оборудование, правила подачи и хранения чая, секреты экспертной дегустации, проведение чайной церемонии методами Пин Ча, Гун Фу Ча и Доу Ча и эффективные продажи чая, ролевые игры чайный мастер-гость, работу с кассой и все шаги сервиса.
Теоретическая часть занятий посвящена углубленному изучению чая - история, легенды и мифы, сырье и технология производства чая, подробный разбор классификации чая мира, изучим белые, желтые, зеленые, красные, бирюзовые чаи и улуны, чайные напитки, и, конечно же, продегустируем эти напитки, изучим, как составлять чайную карту для заведений HoReCa и чайных магазинов.
После прохождения курса ЧАЙНЫЙ МАСТЕР ПРОФЕССИОНАЛ Вы сможете работать в заведениях HoReCa любого формата, а также в чайных магазинах. За счет богатых знаний, уверенных практических навыков и умению продавать, Вы будете востребованным работником для большинства работодателей.
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!
ОТПРАВЛЕНА!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАЯВКА НА
ОБУЧЕНИЕ
ЗАЯВКА НА МЕРОПРИЯТИЕ
ЗАЯВКА НА ЭКСКУРСИЮ
И БЕСПЛАТНОЕ
ПРОБНОЕ
ЗАНЯТИЕ
ЗАНЯТИЕ
Учитесь сейчас, платите потом!
Вы можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж
через месяц
через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков
Если откажет один банк — отправим заявку в другой
Понадобится только паспорт
Без справок и кучи документов
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Спасибо! Мы перезвоним
в течение 15 минут*
*В будни с 11:00 до 20:00. В выходные — в понедельник
Ты поймёшь, каких конкретно знаний тебе не хватает
С помощью этих онлайн-тестов:
Перейти к тестам
А ещё ты можешь просто посмотреть все темы всех курсов
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Подожди! Не уходи с пустыми руками
Мы хотим, чтобы от посещения нашего сайта у тебя остались только хорошие воспоминания!
Поэтому дарим полезные методички-шпаргалки
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
А еще ты бесплатно можешь узнать, каких конкретно знаний тебе не хватает
И восполнить пробелы либо самостоятельно, либо с нашей помощью:
Перейти к тестам
Уже знаешь? Посмотри, сколько будет стоить изучение тем отдельно:
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Наверх
