Курс Амбассадор крепких напитков
| Курс для: | Новичков и профессионалов |
| Цель курса: | Полное погружение в профессию за 3 недели |
| Обучение: | Теория / практика / экзамен |
| Сертификат: | Российский и Международный |
Выпускников с 2002 года более
5000
Пройдите курс «Амбассадор крепких напитков» и получите:
Компетенцию в крепких алкогольных напитках мира, а также сигарах
Продегустируете более 50 напитков
Исчерпывающие знания и навыки крутой и престижной профессии
Навыки работы с профессиональным инвентарем, посудой и оборудованием
Сможете проводить тренинги и дегустации в сфере HoReCa
Престижный международный сертификат
Курс окупается за 1 месяц работы
БЕСПЛАТНОЕ ПРОБНОЕ ЗАНЯТИЕ
- Посети любой из наших 62 курсов БЕСПЛАТНО
- Проведем интерактивную ЭКСКУРСИЮ
- Угостим вкусным КОФЕ, ЧАЕМ или КОКТЕЙЛЕМ
- Подарим печенье с ПРЕДСКАЗАНИЯМИ
СТОИМОСТЬ И РАСПИСАНИЕ
| Старт занятий | 1 раз в месяц |
| Будняя группа (4ч. в день) | пн, вт, ср, чт, пт |
| Начало (утро / день / вечер) | 09-30 / 14-00 / 18-30 |
| Группа выходного дня (8ч. в день) | сб, вс |
| Продолжительность обучения | 64 ак. часов / 3 недели |
Рассрочка без переплат на 6 месяцев
7150 ₽
План обучения
Знакомство с профессией.
- Кто такой амбассадор?
- Особенности профессии
- Функции и качества амбассадора
- Как устроиться на работу? Правила и секреты успешного собеседования
- Портрет идеального амбассадора в глазах работодателя
- Стандарты внешнего вида амбассодора для работы в различных сферах
- Личный бренд, как инструмент для повышения качества работы
- Как не дать себя обмануть недобросовестному работодателю
Инвентарь, оборудование и посуда.
- Какой инвентарь используется амбассадором и сомелье?
- Разновидности инвентаря, как выбрать инвентарь в зависимости от стиля и места работы
- Как правильно работать инвентарем
- Основное оборудование, которое использует амбассадор и сомелье в своей работе
- Как правильно эксплуатировать и оборудование и продлить его срок службы?
- Стандарты внешнего вида амбассодора для работы в различных сферах
- Полный разбор посуды, необходимой для работы, названия бокалов, для каких напитков используются, правила подачи напитков в разных бокалах.
- Как правильно натирать и работать со стеклом.
Что такое вино. История виноделия. Терруар. Виноградная лоза
- Что такое вино
- История виноделия. Какие этапы проходило виноделие.
- Какие факторы определяют вкус и качества вина
- Как климат влияет на виноградную лозу и вино
- Что такое терруар. Какие типы почв выделяют.
- Какие основные виды виноградной лозы бывают.
- Строение виноградной лозы
- Как возделывают виноградную лозу
- Что такое сорта винограда, гибриды и клоны
- Урожайность. Когда и как собирают виноград
- Какие болезни и вредители могут поражать виноградную лозу
Технологии производства вина
- Какие основные способы отжима винограда существуют.
- Что такое мезга. Почему мезга определяет цвет вина.
- Как происходит брожение для производства вина.
- Какие дрожжи используют для брожения.
- Отжим мезги. Что такое первое и второе вино.
- Для чего используют выдержку вина.
- Как производят бочки для выдержки вина.
- Классификация бочек для выдержки.
- Как и чем осветляют вино.
- Чем отличается ассамблирование от купажирования.
- Розлив и хранение вина производителем.
- Игристые вина, специфика производства, основные разновидности, производители
Правила дегустации напитков. Температура подачи. Сервировка
- Как и зачем производить визуальный анализ вина. Цвет, прозрачность, яркость и текучесть вина.
- Что такое ольфактивный анализ вина.
- Критерии аромата вина - интенсивность, качество, характер.
- Органолептический анализ вина.
- Что необходимо оценить во время вкусового анализа.
- Как форма бокала влияет на цвет, аромат, вкус и температуру вина.
- Что такое декантация и аэрация вина.
- Какую температуру подачи вина следует выбирать для подачи.
- Этапы сервировки вина.
- Практика открытия винной бутылки с помощью ножа сомелье.
Хранение напитков. Этикетка вина. Эногастрономия
- Как правильно читать этикетку вина.
- Что такое сортовой паспорт.
- Какие дефекты вина бывают.
- Причины возникновения дефектов вина и способы их определения.
- Как правильно хранить вино.
- Как пользоваться вайн сейвером.
- С какими блюдами лучше сочетаются разные типы вин.
- На что необходимо обращать внимание, выбирая вино к блюду.
- Винный глоссарий. Основные термины.
Технология производства крепких алкогольных напитков. Виски
- Что такое дистилляция, какие виды бывают и какие алкогольные напитки готовятся этим способом.
- Что такое мацерация, какие виды бывают и какие алкогольные напитки готовятся этим способом.
- Какие физические и химические процессы происходят во время выдержки и какие качества напитку это дает.
- История виски.
- Особенности производства шотландского и ирландского виски.
- Регионы производства и классификация шотландского и ирландского виски.
- Американский, канадский и японский виски и его история.
- Классификация, особенности производства американского, японского и канадского виски.
- Популярные бренды и их дегустация.
Хлебное вино, водка
- Хлебное вино, полугар.
- История происхождения.
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Подача напитка
- Водка
- История происхождения
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Подача напитка
- Сравнительная дегустация
Можжевеловые напитки, аквавиты.
- Джин, дженевер, боровичка и др.
- История происхождения. Основные регионы
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Подача напитка
- Аквавит, шнапс
- История происхождения. Основные регионы
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Подача напитка
- Сравнительная дегустация можжевеловых настоек и аквавита
Виски Шотландии, Ирландии
- Виски Шотландии, Ирландии
- История происхождения. Основные регионы
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Подача напитка
- Сравнительная дегустация виски
Виски США, Канады, Японии, Новый свет
- Виски. Ирландия, США, Канада, Япония
- История происхождения. Основные регионы
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Подача напитка
- Сравнительная дегустация виски
Бренди, коньяк, арманьяк
- Коньяк, арманьяк
- Определения и различия
- История происхождения. Регионы производства
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Бренди мира
- История происхождения. Основные регионы
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Подача напитка
- Сравнительная дегустация основных видов бренди
Прочие виноградные дистилляты. Фруктовые дистилляты
- Кальвадос, кирш, мирабель, о-де-ви
- Определения и различия
- История происхождения. Регионы производства
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Граппа, марк, писко, орухо, чача
- Определения и различия
- История происхождения. Регионы производства
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Сравнительная дегустация граппа-бренди
Мексиканские напитки
- Мексиканские напитки. Мескаль, текила, сотол, раисилья, пульке.
- Определения и различия
- История происхождения. Регионы производства
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Сравнительная дегустация
Абсенты, Анисовые настойки
- Абсент
- Анисовые настойки. Самбука, узо, пастис, раки, мастика, анисетта
- Определения и различия
- История происхождения. Регионы производства
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Сравнительная дегустация
Ликеры, битеры, бальзамы
- Ликеры
- Биттеры и бальзамы
- Вермуты и хинные настойки
- Определения и различия
- История происхождения. Регионы производства
- Технология производства, сырье, регламентации
- Классификация
- Основные производители
- Сравнительная дегустация
Экзотический алкоголь
- AGWA de Bolivia, айяуяська, голденрод, вино из змеи и др.
- Определения и различия
- Регионы производства
- Технология производства, сырье
- Основные производители
Пиво
- Что такое пиво. Производство пива.
- Что такое солод. Зачем и как производят соложение.
- Хмель и его использование в пивоварении.
- Классификация пива. Различия и виды пива.
- Пивная этикетка. Как ее правильно прочитать?
- Пивные бокалы и правила подачи пива.
- Популярные бренды. Дегустация пива.
Крепленые вина
- Порто. История возникновения, регламентация, технология производства, классификация, основные производители.
- Херес. История возникновения, регламентация, технология производства, классификация, основные производители.
- Мадера. История возникновения, регламентация, технология производства, классификация, основные производители.
- Марсала. История возникновения, регламентация, технология производства, классификация, основные производители.
- Правила подачи и дегустация.
Коктейли
- Классические алкогольные коктейли
- История появления коктейля.
- Общие правила приготовления коктейлей.
- Классификация коктейлей.
- Классические коктейли и их вариации.
- Демонстрация способа приготовления Build на примере коктейля Текила Санрайз.
- Правила работы с шейкером. Как приготовить коктейли методами Shake and Strain, Shake and Pour и Dry shake на примере коктейлей Дайкири, Секс на пляже и Виски Сауэр.
- Как правильно готовить коктейли методом Stir and Strain на примере коктейля Негрони.
- Что влияет на очерёдность налива напитков при построении слоистых коктейлей на примере Б-52.
- Как правильно использовать мадлер при приготовлении Мохито.
- Методы Throwling и Rolling в чем отличие от методов Shake и зачем применяются.
- Метод Blend
Проведение тренингов и дегустаций
- Специфика работы амбассадора в направлении HoReCa
- Подготовка презентации для мероприятия
- Организация тренинга
- Проведение мероприятия
- Принципы взаимодействия с аудиторией
- Как правильно проводить дегустации (обзорные, сравнительные, слепые)?
Сыры, сигары.
- Классификация сыров.
- Соответствие эногастрономическим принципам.
- Как подобрать сыр под напиток.
- История появления табака. Выращивание, сбор урожая, обработка табака.
- Ведущие страны и регионы производства.
- Строение сигары. Разновидности и классификации сигар.
- Как правильно хранить сигары в заведении.
- Аксессуары для курения.
- Чтение этикетки.
- Правила подачи сигар
- Принципы сочетания сигар с напитками
Практика
- Ролевые игры: Амбассадор и зритель.
- Проведение тренинга
- Работа с презентацией
- Дегустация крепких напитков
- Интерактив
- Разбор ошибок
Экзамен
- Экзамен-теория.
- Экзамен-практика.
- Выдача сертификата.
УЧИТЕСЬ СЕЙЧАС, ПЛАТИТЕ ПОТОМ!
Этот и другие курсы Лиги Универ можно купить в рассрочку. Посещайте лекции и мастер-классы, прокачивайте свои навыки и умения, а оплату за курс вносите постепенно, небольшими платежами в течение нескольких месяцев. Никакой переплаты по процентам. Первый платёж — лишь через месяц после оформления.
Кредитная программа от надежных банков
Для граждан РФ
Возраст от 18 лет
По паспорту, без справок
Одобрение в день обращения
ВАШЕ РЕЗЮМЕ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
Должность
Амбассадор крепких напитков
Зарплата от:
65000
Профессиональные навыки:
Умение работать с инвентарём
Углублённое знание крепких напитков мира
Навыки чтения этикетки
Организация и проведение тренингов, презентаций напитков
Проведение дегустаций
Умение правильно сочетать алкоголь с сигарами
Диплом Амбассадор крепких напитков от Лиги Универ
Подтвердит, что вы прошли обучение, и станет дополнительным плюсом при устройстве на работу.
ПОМОЖЕМ С ТРУДОУСТРОЙСТВОМ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
- Внесём вас в нашу базу данных выпускников
- Персонально проконсультируем по развитию карьеры
- Подготовим к собеседованию в компаниях-партнёрах
- Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями
Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу.
Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Лиги Универ
Подробнее о курсе
Амбассадор – это редкая, но в тоже время востребованная профессия. Специалист, который безупречно разбирается в крепких напитках. Он проводит тренинги, презентации, дегустации различных бренди, виски, текилы, граппы и других видов алкоголя.Профессия амбассадора соединяет в себе функции сомелье, бармена и даже фумелье. В нее также входит умение проводить тематические тренинги и презентации.
Амбассадор может стать представителем одного бренда или целого сегмента алкоголя. Курс амбассадор крепкого алкоголя также эффективный путь повышения квалификации для барменов, бар-менеджеров, сомелье и кавистов.
На курсах наши преподаватели расскажут об особенностях профессии. Студенты получат полное представление о специфике работы и обязанностях амбассадора, узнают профессиональные стандарты и регламенты в данной области.
В учебную программу включено изучение всех знаменитых алкогольных напитков мира. Студенты смогут погрузиться не только в технологии производства, классификации, но и в историю происхождения.
Хлебное вино и водка, аквавит и шнапс, можжевеловые напитки, виски и бренди, ром и текила, граппа, анисовые настойки, вина и многое другое будет изучено в рамках курса. Отдельными темами мы выделим разновидности бокалов для подачи, правила и особенности проведения дегустации, сочетание напитков с сырами и сигарами.
Амбассадор крепкого алкоголя должен знать о напитках все: классификации, торговые марки, технологии производства, способы подачи. Каждый напиток будет изучаться детально, и обязательно будет сопровождаться дегустацией. И в дополнении, будущие амбассадоры получат знания о классических алкогольных коктейлях, их рецептурах, методах приготовления и подачах. Оставить заявку
ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ КУРС
КЕЙСЫ И ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!
ОТПРАВЛЕНА!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАЯВКА НА
ОБУЧЕНИЕ
ЗАЯВКА НА МЕРОПРИЯТИЕ
ЗАЯВКА НА ЭКСКУРСИЮ
И БЕСПЛАТНОЕ
ПРОБНОЕ
ЗАНЯТИЕ
ЗАНЯТИЕ
