Крупнейший многопрофильный учебный центр профессий HoReCa, 250 м². Основан в 2011 году.
+7 (995) 222-45-80
Звоните, мы работаем с 11:00 до 20:00 (пн-пт)
Официант-профессионал
| Курс для: | Новичков и профессионалов |
| Цель курса: | Профессия за 1,5 недели |
| Обучение: | Теория / практика / экзамен |
| После обучения: | Стажировка / трудоустройство |
| Сертификаты: | Российский и международный |
Выпускников с 2002 года более
5000
Пройдите курс «Официант профессионал» и получите.
Научитесь разбираться в алкогольных напитках и коктейлях
Будете разбираться в посуде для подачи напитков и блюд
Получите навыки сервировки стола и специфики работы на банкетах
Научитесь профессионально готовить кофе
Получите навыки работы с кассой и системами автоматизации
Повысите свои навыки работы с гостем и продажи
Престижный международный сертификат
БЕСПЛАТНОЕ ПРОБНОЕ ЗАНЯТИЕ
- Посети любой из наших 62 курсов БЕСПЛАТНО
- Проведем интерактивную ЭКСКУРСИЮ
- Угостим вкусным КОФЕ, ЧАЕМ или КОКТЕЙЛЕМ
- Подарим печенье с ПРЕДСКАЗАНИЯМИ
СТОИМОСТЬ И РАСПИСАНИЕ
| Старт занятий | 2 раза в месяц |
| Будняя группа (4ч. в день) | пн, вт, ср, чт, пт |
| Начало (утро / день / вечер) | 09-30 / 14-00 / 18-30 |
| Группа выходного дня (8ч. в день) | сб, вс |
| Продолжительность обучения | 34 ак. часов / 1,5 недели |
в течение 6 месяцев
3084 ₽
План обучения
Знакомство с профессией официанта
- Кто такой официант?
- Специфика работы.
- Функции и качества официанта.
- Психология официанта и психотипы гостей.
- Основные правила работы.
- Как устроиться на работу? Правила и секреты успешного собеседования.
- Портер идеального официанта в глазах работодателя.
- Стандарты внешнего вида для различных форматов заведений HoReCa.
- Личный бренд, как инструмент для повышения качества работы.
- Как не дать обмануть себя недобросовестному работодателю.
Инвентарь официанта, оборудование и посуда для напитков
- Какой инвентарь используется официантом?
- Разновидности инвентаря официанта, как выбрать инвентарь в зависимости от стиля и места работы.
- Как правильно работать инвентарем.
- Основное оборудование заведений HoReCa.
- Как правильно эксплуатировать и оборудование и продлить его срок службы?
- Разновидности аксессуаров, необходимые для работы официантов.
- Полный разбор посуды для напитков, названия бокалов, для каких напитков используются, правила подачи напитков в разных бокалах.
- Как правильно натирать и работать с барным стеклом.
Столовое белье. Посуда для подачи блюд. Столовые приборы
- Какие виды столового белья применяет в своей работе официант.
- Виды скатертей, ручников и салфеток.
- Подробный разбор посуды для подачи блюд.
- Какие виды тарелок бывают и какие блюда в них подают.
- Какие чашки и соусники использует в своей работе официант.
- Подробный разбор столовых приборов.
Сервировка
- Как правильно сервировать стол в зависимости от формата заведения, меню, подаваемых блюд и напитков.
- Практическая отработка сервировки.
- Основные понятия: стейшн, гарбич, барбэк, триджек.
Схема работы с гостем, методы продаж, эргономика рабочего пространства
- Шаги сервиса.
- Порядок выполнения заказов.
- Как сделать гостя постоянным.
- Правильный алгоритм общения с гостем.
- Как продавать больше, не навязывая гостю того, что ему не нужно.
- Основные правила и методы продаж.
- Как зарабатывать больше чая, секреты правильного гостеприимства.
- Правила организации и подготовки рабочего места для быстрой и качественной работы.
Материальная ответственность, инвентаризация и кассы
- Что такое материальная ответственность и её классификация.
- Инвентаризация. Типы инвентаризации, для чего и где используются.
- Как правильно проводить инвентаризацию?
- Как правильно открывать и закрывать смену.
- Что такое чек-лист и как с ним работать.
- Кассовая дисциплина и правила работы на кассе.
- Front-office-что это такое и что нужно уметь официанту?
- Практическая тренировка работы с системой автоматизации iiko.
Крепкие алкогольные напитки
- Какие алкогольные напитки существуют.
- Как классифицируют алкогольные напитки.
- Определение, производство, классификация, бренды крепких алкогольных напитков.
- Крепкие алкогольные напитки (виски, водка, джин, бренди, ром, текила, биттер, абсент).
- Правила подачи крепких алкогольных напитков.
Алкогольные напитки средней крепости и слабоалкогольные напитки. Безалкогольные напитки. Коктейли
- Определение, производство, классификация, бренды всех алкогольных напитков.
- Алкогольные напитки средней крепости (ликер, вермут).
- Слабоалкогольные напитки (пиво, вино).
- Правила подачи алкогольных напитков средней крепости и слабоалкогольных напитков.
- Безалкогольные напитки. (Вода, лимонады, энергетические б/а напитки, сиропы, топпинги, соусы).
- Коктейли — классификация, способы приготовления коктейлей.
- Популярные коктейли.
Методы обслуживания гостей. Организация рабочей зоны. Работа с гостем
- Какие методы обслуживания гостей применяются во время обслуживания.
- Чем отличаются французский и английский методы обслуживания гостей.
- Русский, американский и комбинированный методы обслуживания гостей.
- Организация сервис зоны.
- Ролевые игры официант-гость.
- Практическая отработка всех шагов сервисов, начиная с встречи гостей и заканчивая прощанием.
Банкет
- Какие виды банкетов бывают.
- Как принимать заказы на банкет.
- Что необходимо учитывать при планировании банкета.
- Мебель, оборудование и посуда, которые используются при проведении банкетов.
- Специфика обслуживания банкетов.
Теория кофе
- Что такое кофе и его история.
- Типы кофейного зерна, их различия и область использования.
- Устройство кофемашины и кофемолки.
- Инвентарь бариста и как его использовать.
- Правила использования оборудования и инвентаря, соблюдение гигиенических норм.
- Эспрессо. Что такое экстракция и как она влияет на вкус.
- Типы кофейных напитков.
- Теория взбивания молока. Какое молоко выбрать и какие параметры влияют на качество молочной пены.
Практика работы с кофемашиной
- Отработка темперовки кофе.
- Наработка навыков работы с кофемашиной, приготовление правильного эспрессо.
- Наработка навыков работы с кофемашиной, приготовление правильного американо.
- Наработка навыков работы с молоком и взбивание молочной пены для капучино.
Экзамен
- Консультация перед экзаменом.
- Экзамен-теория.
- Экзамен-практика.
- Выдача сертификата.
УЧИТЕСЬ СЕЙЧАС, ПЛАТИТЕ ПОТОМ!
Этот и другие курсы Лиги Универ можно купить в рассрочку. Посещайте лекции и мастер-классы, прокачивайте свои навыки и умения, а оплату за курс вносите постепенно, небольшими платежами в течение нескольких месяцев. Никакой переплаты по процентам. Первый платёж — лишь через месяц после оформления.
Кредитная программа от надежных банков
Для граждан РФ
Возраст от 18 лет
По паспорту, без справок
Одобрение в день обращения
ВАШЕ РЕЗЮМЕ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
Должность
Официант-профессионал
Зарплата от:
30 000 ₽
Профессиональные навыки:
Знание инвентаря и оборудования для работы официантом
Знание видов посуды и столовых приборов
Навыки сервировки
Знание правил подачи алкогольных напитков
Работа с кофемашиной
Знание основ материальной ответственности и инвентаризации
Работа с кассовыми системами
Работа на банкете
Диплом Официант-профессионал от Лиги Универ
Подтвердит, что вы прошли обучение, и станет дополнительным плюсом при устройстве на работу.
ПОМОЖЕМ С ТРУДОУСТРОЙСТВОМ ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ
- Внесём вас в нашу базу данных выпускников
- Персонально проконсультируем по развитию карьеры
- Подготовим к собеседованию в компаниях-партнёрах
- Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями
Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу.
Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Лиги Универ
Подробнее о курсе
Если Вы начинающий официант или вообще не имеете опыта работы в данной профессии, то эта программа обучения позволит Вам в полной мере окунуться в сферу HoReCa.
В программе курса полные и исчерпывающие теоретические знания по работе официанта, шаги сервиса, грамотное общение с работодателями и составление правильного резюме, работа с кассой и с инвентарем и оборудованием официанта, занятия по посуде для подачи напитков и блюд, сервировка стола и банкеты, углубленная информация про алкогольные и безалкогольные напитки с дегустациями и правильной подачей.
Практика включает в себя отработку по работе с посудой и сервировкой, отработка методов обслуживания гостей и специфика работы на банкетах, занятия по приготовлению кофе с нашими профессиональными бариста, работа с кассой, а также дополнительные практические занятия по отработке красивой работы в зале, общению с гостем и хитростям продаж.После прохождения курса «ОФИЦИАНТ ПРОФЕССИОНАЛ» Вы получите уверенные практические навыки профессии официанта и сможете с легкостью применить их в работе. Вас не поставят в тупик каверзные вопросы от гостей или коллег о напитках, и Вы будет знать, как их правильно подавать. Вы будете уметь работать в любом формате заведений HoReCa. Ну и конечно же, после наших практических ролевых занятий официант-гость, Вы будете грамотно выявлять потребности гостя и показывать великолепные результаты в продажах.
Оставить заявку
Доступ навсегда
Ты сможешь задать вопрос своему преподавателю даже спустя 5–10 лет
Наши преподаватели
не просто эксперты, а педагоги
Они не только сами разбираются в теме, но и могут научить вас
ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ КУРС
КЕЙСЫ И ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!
ОТПРАВЛЕНА!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАЯВКА НА
ОБУЧЕНИЕ
ЗАЯВКА НА МЕРОПРИЯТИЕ
ЗАЯВКА НА ЭКСКУРСИЮ
И БЕСПЛАТНОЕ
ПРОБНОЕ
ЗАНЯТИЕ
ЗАНЯТИЕ
Учитесь сейчас, платите потом!
Вы можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж
через месяц
через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков
Если откажет один банк — отправим заявку в другой
Понадобится только паспорт
Без справок и кучи документов
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Спасибо! Мы перезвоним
в течение 15 минут*
*В будни с 11:00 до 20:00. В выходные — в понедельник
Ты поймёшь, каких конкретно знаний тебе не хватает
С помощью этих онлайн-тестов:
Перейти к тестам
А ещё ты можешь просто посмотреть все темы всех курсов
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Подожди! Не уходи с пустыми руками
Мы хотим, чтобы от посещения нашего сайта у тебя остались только хорошие воспоминания!
Поэтому дарим полезные методички-шпаргалки
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
А еще ты бесплатно можешь узнать, каких конкретно знаний тебе не хватает
И восполнить пробелы либо самостоятельно, либо с нашей помощью:
Перейти к тестам
Уже знаешь? Посмотри, сколько будет стоить изучение тем отдельно:
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
