Выездной смузи-бар — это место приготовления свежих, полезных и безалкогольных напитков, с барменами и профессиональным оборудованием. Готовим витаминные напитки прямо при госте. Работаем на сезонных фруктах, ягодах и овощах, а также натуральных пюре.
Что такое выездной смузи-бар
Это безалкогольная барная зона, где каждый напиток взбивают в момент заказа. В отличие от лимонадного бара, где часть напитков разливают из диспенсеров, смузи готовится порционно и подаётся сразу — гость видит, из чего сделан его напиток.
Смузи и свежевыжатые фреши по ощущению ближе к лёгкому перекусу. Поэтому формат хорошо работает там, где мероприятие идёт днём и до обеда далеко: конференции, выставки, утренние корпоративы, спортивные события, открытия магазинов.
Что входит в услугу
Согласовываем меню и подписываем договор. Дальше всё на нас: выбор и закупка продуктов, логистика необходимого оборудования и инвентаря для приготовления, лёд и посуда, а также доставка, монтаж и уборка после мероприятия.
Оборудование
Профессиональные блендеры, барный инвентарь и посуда для порционной работы.
Продукты
Фрукты, ягоды, овощи, натуральные пюре, соки и сиропы.
Лёд
Пищевой лёд из воды тройной фильтрации.
Логистика
Доставка в обе стороны, такелаж, монтаж и вывоз мусора после мероприятия.
Мы возвращаем 100% оплаты и добавляем 30% неустойки, если нарушим условия договора. Это пункт, который мы подписываем, а не обещание на словах.
Бармены, стойка и оформление
За стойкой работают действующие бармены и преподаватели учебного тренинг-центра. Старший бармен — преподаватель Liga Univer с опытом более пяти лет, бармен — с опытом работы от двух лет, помощник — с опытом от полугода. Количество сотрудников считаем, отталкиваясь от количества гостей мероприятия: два бармена на 200–300 порций, чтобы отдача напитков была быстрой — пока один взбивает, второй принимает заказы и собирает подачу.
Внешний вид команды
Классика: белая рубашка и чёрные брюки, чёрный или серый фартук.
- согласуем стиль под дресс-код мероприятия
- брендирование одежды — по запросу
Барная стойка
Чёрная или белая, три размера под масштаб события. Рабочее место держим аккуратным: без коробок, ящиков и лишнего визуального шума.
- маленькая — 120 × 60 × 110 см
- средняя — 170 × 73 × 120 см
- большая — 300 × 60 × 120 см
Дополнительно оформляем бар под событие: брендирование стойки логотипом, наклейки на стаканы, коктейльные столики для гостей.
Как проходит работа
Заявка и расчёт
Вы называете дату, площадку, количество гостей и часы работы — мы предлагаем меню и считаем смету.
Согласование меню
Выбираем три-четыре позиции, обсуждаем баланс сладких и лёгких вариантов, уточняем аллергии.
Договор и оплата
Подписываем договор, вы вносите оплату наличным или безналичным расчётом, мы закупаем продукты.
Монтаж
Приезжаем за два часа: собираем стойку, подготавливаем бар к работе, делаем заготовки и проверяем оборудование.
Работа бара
Готовим для вас и ваших гостей порционные напитки: гости наблюдают за процессом приготовления и параллельно общаются у бара.
Демонтаж и уборка
Разбираем оборудование, убираем зону, вывозим мусор и подписываем акт.
Для каких событий подходит
| Повод | Что предлагаем | Почему работает |
|---|---|---|
| Конференция и деловое событие | Бар работает в перерывах между сессиями | Смузи бодрит и заменяет перекус, когда до обеда далеко |
| Выставка и стенд | Брендированная стойка, наклейки на стаканы с логотипом компании | Приготовление на глазах у людей собирает поток к стенду |
| Утренний корпоратив | Фруктовые и ягодные позиции, подача с декором | Формат уместен там, где алкоголь в первой половине дня не подходит |
| Спортивное событие | Овощные и зелёные смузи, увеличенный запас льда | Попадание в аудиторию, которая следит за питанием |
| Семейный праздник | Сладкие фруктовые вкусы, детская подача | Дети получают напиток как у взрослых, родители — полезный состав |
Сколько стоит смузи-бар
Оперативно считаем смету индивидуально под ваше событие, расчёт для вас бесплатный. Фиксированного прайса на мероприятие нет: стоимость меняется от масштаба мероприятия, локации и выбранных вкусов напитков.
Из чего складывается стоимость
- количество порций и часы работы
- выбранное меню и сезонность продуктов
- число сотрудников за стойкой
- аренда оборудования и стойки
- город и удалённость площадки
- брендирование и оформление
Ориентиры по позициям
- порция смузи — от 420 ₽
- аренда оборудования — от 12 000 ₽
- аренда стойки — от 14 000 ₽
- брендирование стойки — от 17 000 ₽
- наклейка на стакан — от 18 ₽
- коктейльный столик — от 3 000 ₽
На дополнительные услуги просим закладывать минимум одну неделю. Наклейки на стаканы изготавливаются за неделю, печать по стакану — за две-три недели, фигурный лёд — от семи дней, брендирование стойки — от семи дней.
Частые вопросы
Чем смузи-бар отличается от лимонадного?
Смузи готовится порционно в момент заказа, лимонады разливаются из диспенсеров. Смузи плотнее и заменяет перекус, лимонад освежает и отдаётся быстрее. На больших потоках выбирают лимонадный бар, на камерных дневных мероприятиях — смузи.
Сколько порций заказывать на гостя?
Обычно считают одну порцию на человека: смузи плотный, второй стакан берут не все. Если мероприятие идёт весь день или проходит в жару, закладывайте полторы порции. Точный расчёт сделаем под ваш формат.
Что нужно подготовить на площадке?
Место под стойку примерно два на два метра, розетку рядом — блендерам нужно питание, идеальным будет наличие мокрой точки рядом с баром — и возможность подъехать для разгрузки. Оборудование, лёд, посуду и продукты привозим сами, зону после мероприятия убираем.
Можно ли учесть аллергии и особенности питания?
Да. При согласовании меню уточняем ограничения и подбираем состав так, чтобы гости с аллергией могли выбрать безопасную позицию. Состав каждого напитка можем указать на стойке табличкой.
Насколько шумно работает бар?
Блендер работает короткими включениями по несколько секунд. Если мероприятие предполагает выступления со сцены, мы согласуем расположение стойки подальше от основной зоны.
Другие форматы выездного бара
Заказать смузи-бар
Расскажите дату, город, площадку и количество гостей — подберём меню и рассчитаем стоимость.
Режим связи: Пн–Пт с 11:00 до 20:00
