Выездной бар с согревающими напитками — это стойка, кофейное оборудование и команда из бариста и барменов. Готовим глинтвейн, кофе, чай, какао и пряные напитки. Формат создан для мероприятий на морозе: новогодних корпоративов, ярмарок, открытий и уличных свадеб.
Что такое бар с согревающими напитками
Это барная зона, где вместо коктейлей со льдом наливают горячее. Зимой на улице обычная логика мероприятия ломается: гости замерзают и начинают разъезжаться через полчаса после начала. Горячий напиток решает эту задачу — люди возвращаются к стойке, греются и остаются на площадке.
Формат единственный из наших, где за стойкой одновременно работают бариста и бармены. Бариста отвечает за кофейную линейку, бармен — за глинтвейн и пряные напитки с алкоголем. Поэтому меню закрывает и тех, кто пьёт, и тех, кто за рулём.
Что входит в услугу
Вы согласовываете меню и оплачиваете счёт. Всё остальное на нас: закупка продуктов и алкоголя, кофейное оборудование, посуда, доставка, монтаж, работа за стойкой и вывоз мусора. Искать поставщиков и арендовать кофемашину не нужно.
Кофейное оборудование
Профессиональная кофемашина, кофемолка и весь инвентарь для работы бариста на выезде.
Напитки и продукты
Кофе, чай, специи, фрукты и алкоголь для глинтвейна закупаем сами по согласованному меню.
Посуда
Стаканы для горячих напитков с крышкой — не обжигают руки и держат тепло на морозе.
Стойка и декор
Мобильная стойка с оформлением под зимнее мероприятие.
Логистика
Доставка в обе стороны, монтаж, такелаж и вывоз мусора после мероприятия.
Документы
Договор, счёт, акт выполненных работ. Наличный и безналичный расчёт.
Мы возвращаем 100% оплаты и добавляем 30% неустойки, если нарушим условия договора. Это пункт, который мы подписываем, а не обещание на словах.
Команда, стойка и оформление
На этом формате работают две специальности сразу. Старший бариста — преподаватель Liga Univer с опытом более пяти лет, бариста — от двух лет, помощник — от полугода. Такие же требования к барменам, которые отвечают за глинтвейн и алкогольную линейку.
Внешний вид команды
Бариста: рубашка или футболка, брюки или джинсы, серый либо чёрный фартук. Бармены — классика с чёрным или серым фартуком. Можем выйти в брендированной форме с вашим логотипом.
- согласуем стиль под формат события
- брендирование одежды — по запросу
Барная стойка
Чёрная или белая. Рабочее место держим аккуратным — без коробок, ящиков и бутылок с водой на виду.
- 200 × 90 × 90 см
- 154 × 102 × 100 см
- другие стойки и мебель — по запросу
Дополнительно оформляем бар под событие: брендирование стойки логотипом, наклейки или печать на стаканах, коктейльные столики для гостей.
Как проходит работа
Заявка и расчёт
Вы называете дату, площадку, количество гостей и часы работы — мы предлагаем меню и считаем смету.
Согласование меню
Определяем пропорцию алкогольных и безалкогольных порций, выбираем состав кофейной и чайной линеек.
Договор и оплата
Подписываем договор, вы вносите оплату наличным или безналичным расчётом, мы закупаем продукты.
Монтаж
Приезжаем за два часа: собираем стойку, подключаем кофейное оборудование, готовим основу для глинтвейна.
Работа бара
Бариста и бармены работают параллельно: очередь за кофе не пересекается с очередью за глинтвейном.
Демонтаж и уборка
Разбираем оборудование, убираем зону, вывозим мусор и подписываем акт.
Для каких событий подходит
| Повод | Что предлагаем | Почему работает |
|---|---|---|
| Новогодний корпоратив | Глинтвейн, кофейная линейка, пряные напитки без алкоголя | Главный сезонный формат: аромат специй задаёт настроение праздника |
| Ярмарка и городское событие | Работа на поток, увеличенный запас, стаканы с крышками | На морозе горячий напиток нужен каждому посетителю |
| Открытие на улице | Брендированная стойка, печать на стаканах с логотипом | Люди задерживаются у точки, вместо того чтобы пройти мимо |
| Зимняя свадьба | Глинтвейн на welcome-зону, безалкогольная линейка для гостей за рулём | Выездная регистрация на морозе перестаёт быть испытанием |
| Спортивное событие зимой | Чай, какао и кофе, работа с раннего утра | Согревает зрителей и участников без алкоголя |
Сколько стоит бар с горячими напитками
Считаем под мероприятие. На стоимость заметно влияет пропорция линеек: кофе и чай в разы дешевле глинтвейна, поэтому итог зависит от того, сколько алкогольных порций вы закладываете. Расчёт бесплатный и ни к чему не обязывает.
Из чего складывается стоимость
- количество порций и часы работы
- пропорция алкогольных и безалкогольных напитков
- число сотрудников за стойкой
- аренда кофейного оборудования и стойки
- адрес площадки и удалённость
- брендирование и оформление
Ориентиры по позициям
- кофе, эспрессо-линейка — от 120 ₽
- чай — от 120 ₽
- глинтвейн — от 420 ₽
- аренда оборудования — от 35 000 ₽
- аренда стойки с декором — от 14 000 ₽
- наклейка на стакан — от 15 ₽
Итоговая стоимость мероприятия — от [ЦЕНА]. Точную сумму называем после короткого разговора: дата, площадка, количество гостей и часы работы.
Печать логотипа прямо по стакану требует минимального тиража в тысячу штук и двух-трёх недель на изготовление. Наклейки делаются за неделю от ста штук.
Частые вопросы
Бар работает при минусовой температуре?
Да, формат создан именно для этого. Нужен навес от осадков и точка электропитания рядом со стойкой — кофейному оборудованию требуется питание. При сильном морозе обсуждаем расположение стойки заранее, чтобы напитки не остывали по пути к гостю.
Можно ли заказать только безалкогольное меню?
Да. Кофе, чай, какао и пряные напитки без алкоголя работают как самостоятельный формат. Его берут на детские и семейные мероприятия, спортивные события и деловые площадки, где алкоголь неуместен.
Сколько порций закладывать на гостя?
На морозе горячее пьют охотнее, чем холодные напитки в тепле: обычно закладывают две порции на человека, а на длинных уличных мероприятиях — три. Пропорцию между кофе, чаем и глинтвейном подберём под состав гостей.
Что нужно подготовить на площадке?
Место под стойку примерно два на два метра, розетку рядом, навес на случай снега или дождя и возможность подъехать для разгрузки. Оборудование, продукты, посуду привозим сами, зону после мероприятия убираем.
За сколько бронировать бар на декабрь?
Декабрь — пиковый месяц для этого формата, даты разбирают за месяц-полтора. Если нужно брендирование стаканов, добавьте ещё две-три недели на изготовление. Чем раньше зафиксируете дату, тем спокойнее пройдёт подготовка.
Другие форматы выездного бара
Заказать бар с согревающими напитками
Расскажите дату, площадку, количество гостей и часы работы — подберём меню и рассчитаем стоимость.
Режим связи: Пн–Пт с 11:00 до 20:00
