Напишите нам
Крупнейший многопрофильный учебный центр профессий HoReCa, 250 м². Основан в 2011 году.
+7 (911) 186-60-26
Звоните, мы работаем с 11:00 до 20:00 (пн-пт)
Получай, от 70.000 р сразу после обучения
Пивной сомелье базовый 18+
Без долгих месяцев в роли стажера и помощника, которые набираются опыта
Записаться на бесплатное занятие
Освой доступную профессию с з/п от 70.000р
Подбирай лучший алкоголь и получай одобрение гостей
Стань значимым для работодателей за счет диплома
84+ отзывов
4,9
77+ отзывов
4,9
73+ отзывов
5,0
157+ отзывов
5,0
В начале ты можешь получать от 70 тыс. рублей
После обучения тебе не нужно думать, как работать. Ты это уже умеешь. Поэтому не теряешь время и получаешь больший оклад.
“У пивных сомелье есть масса возможностей карьерного роста, перспектив для развития и увеличения дохода”
“Пивные сомелье после курсов могут обслуживать больше гостей, делают это качественнее и быстрее растут в доходе”
Недостаточно просто получить знания
Системность и понимание принципов играют огромную роль
Тебе понадобятся месяцы, чтобы освоить все самому
Потому что в выборе пива слишком много нюансов, которые не видны на первый взгляд
В Liga Univer ты научишься всему за
пару дней вместо месяцев проб и ошибок
Программа обучения
Мы обучаем от общих основ до твоего мастерства в профессии
Основы знаний о пиве и пивной культуре
Знакомство с профессией пивного сомелье
- Кто такой пивной сомелье?
- Специфика работы
- Функции и качества пивного сомелье
- Психология пивного сомелье и психотипы гостей
- Основные правила работы пивного сомелье
- Как устроиться на работу? Правила и секреты успешного собеседования
- Портрет идеального сотрудника в глазах работодателя
- Стандарты внешнего вида пивного сомелье для работы в разных форматах заведений
- Личный бренд, как инструмент для повышения качества работы
- Как не дать обмануть себя недобросовестному работодателю
Инвентарь пивного сомелье, оборудование и посуда
- Какой инвентарь использует пивной сомелье?
- Разновидности инвентаря пивного сомелье, как выбрать инвентарь в зависимости от стиля и места работы и как им работать.
- Основное оборудование, которое использует пивной сомелье в своей работе.
- Как правильно эксплуатировать оборудование и продлить его срок службы?
- Полный разбор посуды, необходимой для работы пивного сомелье, названия бокалов, для каких напитков используются, правила подачи напитков в разных бокалах.
- Как правильно натирать бокалы и работать со стеклом.
Что такое пиво. История пивоварения. Сырье для производства пива
- Что такое пиво.
- История пива и пивоварения
- Мифы и легенды о пиве.
- Какое сырье и как оно влияет на качественные показатели пива. Зерно. Хмель. Вода. Дрожжи.
- Виды зерна. Соложение. Степени обжарки зерна.
- Хмель. Разновидности.
- Вода и водоподготовка.
- Дрожжи. Биохимия спиртового брожения. Виды и штаммы Дрожжей.
Технологии производства пива
- Дробление. Дробина и её состав.
- Что такое затирание сусла и какую цель преследует это этап.
- Какие физико-химические процессы происходят во время затирания сусла.
- Фильтрация затора. Что такое сусло-самотёк и промывные воды.
- Кипячение. Что помимо хмеля могут добавлять в сусло во время кипячения.
- Осветление и охлаждение. Добавление хмеля на вирпул.
- Какие процессы происходят при брожении.
- Какие бывают типы пивного брожения и как это влияет на конечный вкус пива.
- Распад побочных продуктов во время дображивания.
- Фильтрация, пастеризация пива и розлив
Правила дегустации пива. Температура подачи. Этикетка пива. Хранение пива
- Как и зачем производить визуальный анализ пива. Цвет, прозрачность, яркость и текучесть пива.
- Что такое ольфактивный анализ пива.
- Критерии аромата пива - интенсивность, качество, характер.
- Что необходимо оценить во время органолептического анализа.
- Как форма бокала влияет на цвет, аромат, вкус и температуру пива.
- Какую температуру пива следует выбирать для подачи.
- Этапы сервировки пива.
- Как правильно читать пивную этикетку.
- Как правильно хранить пиво.
Классификация пива по Beer Judge Certification Program
- Что такое BJCP и какими понятиями оперируют специалисты при описании пива. Тип. Стиль. Сорт.
- Основные сорта на рынке.
- Пислнер. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Хелль. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Евролагер. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Блонд и Брюн. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Индийский Светлый Эль. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Американский Светлый Эль. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Стаут и Портер. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Вайцен и Бланш. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Кислое пиво. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Фруктовое пиво. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Дегустация 7 сортов
Работа с пивной драфт-машиной. Фудпейринг
- Устройство драфт-машины.
- Правила пользования пивной драфт-машиной. Уход и замывка
- Практика налива пива с помощью пивной драфт-машины.
- Как правильно менять пивной кег и газовый баллон.
- Маркировка открытых кег.
- Дегустация
- С какими блюдами лучше сочетаются разные сорта пива.
- На что необходимо обращать внимание, выбирая пиво к блюду.
- Сервировка пива
Базовые знания о школах пивоварения и работе с гостем
Немецко-чешская школа пивоварения
- Как зародилась культура пивоварения в разных районах Германии.
- О чем гласит Баварский закон о чистоте пива принятый в 1516 году.
- В чем уникальность появления пива Пилснер.
- Как новый этап пивоварения в Чехии и в Германии популяризовал пенный напиток.
- Современная история пивоварения Чехии и Германии.
- Какие стили варят в Чехии и в Германии в настоящее время.
- Дегустация пройденных напитков.
Бельгийская школа пивоварения
- Как появилось пивоварение в Бельгии.
- Чем характерно аббатское и траппистское пиво.
- Классические бельгийские сорта -основные характеристики.
- Почему фламандские эли обладают уникальным вкусом.
- Что такое пиво спонтанного брожения.
- Современное пивоварение в Бельгии. Стили.
- Дегустация пива Бельгии.
Британская школа пивоварения
- Когда начали варить пиво на территории Англии.
- Как появились сорта пива Британии популярные и по сей день.
- Чем характерны биттеры и пэйл эли.
- Конкуренция пива и крепкого алкоголя.
- IPA и колонизация Индии.
- Как родился стаут. В чем его отличие от портера.
- Современное пивоварение в Англии. Стили.
- Дегустация пройденных напитков.
Крафтовая революция
- Как США начали крафтовую революцию пива в мире.
- Что такое крафтовое пиво.
- Какие отличительные особенности крафтового пива.
- Наиболее популярные направления крафтового пивоварения.
- Ароматический хмель-основные характеристики.
- Перекрёстная дегустация охмелённого пива.
- Интересные и популярные бренды крафтового пива.
Схема работы с гостем и методы продаж. Ролевые игры
- Шаги сервиса.
- Порядок выполнения заказов.
- Как сделать гостя постоянным.
- Правильный алгоритм общения с гостем.
- Как продавать больше, не навязывая гостю того, что ему не нужно.
- Основные правила и методы продаж.
- Ролевые игры пивной сомелье-гость.
Экзамен
- Экзамен-теория.
- Экзамен-практика.
- Выдача сертификата.
После Liga Univer более 700 учеников получили работу за 1 месяц
И зарабатывают от 80 тыс. рублей уже через 4 месяца
Мы находимся
в центре города
Поможем с проживанием, если ты из другого города
Лиговский проспект, 50 лит. О
Спросить в мессенджере
А еще сэкономишь время и деньги
Потому что все — от расходников до
оборудования входит в стоимость
оборудования входит в стоимость
Приходи на бесплатное пробное занятие
Выбирай любой из 60 курсов
- 1 час с преподавателем на интересующую тебя тему
- Угостим свежеприготовленным кофе, чаем или коктейлем
- Подарим печенье с предсказаниями
- Проведём экскурсию
Или просто приходи на экскурсию
Записаться
Оставить заявку
Оборудование полностью
воссоздает рабочее место
Экзамен проходит в два этапа
1
Теория сдаётся письменно, в виде теста
2
Практика. Проверяются навыки работы с приготовлением, подачей, продажей гостям и кассой
Пересдать бесплатно можно 3 раза. Далее каждая попытка 500 ₽. Или можно получить просто удостоверение о посещении курсов, без сертификата
Перед экзаменом можно проконсультироваться со своим педагогом и пройти пробное тестирование
На экзамене вы увидите только то, что было на обучении и в промежуточных тестированиях
После сдачи экзамена
ты получишь сертификат
Российского или международного образца. Многие работодатели знакомы с нашим центром и любят наших выпускников
Доступ навсегда
Ты сможешь задать вопрос своему преподавателю даже спустя 5–10 лет
Наши преподаватели
не просто эксперты, а педагоги
Они не только сами разбираются в теме, но и могут научить тебя
В течение 3-х лет ты бесплатно
можешь пройти курс заново
можешь пройти курс заново
Даже если программа улучшится
Ты можешь самостоятельно отрабатывать практику
На нашем оборудовании и материалах
*Каждую неделю по
4 часа в течение года
4 часа в течение года
60%
в курсе
— это практика
— это практика
Подари обучение
своим близким
Оплати конкретный курс или просто пополни подарочный сертификат на любую сумму
Электронный
Отправляем на почту
Бумажный
Доставляем по Санкт-Петербургу бесплатно (от 7000 ₽)
Владелец сертификата может выбрать сам из 8 разных направлений, 50+ курсов, 25+ мастер классов, 10+ семинаров аналогичной стоимости услуги, либо доплатить
Подарить сертификатМы поможем с трудоустройством после обучения
Внесём тебя в нашу базу выпускников
Подготовим к собеседованию в компаниях-партнерах
Персонально проконсультируем по развитию карьеры
Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями
85%
Наших учеников
трудоустроены
трудоустроены
Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу
Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Лиги Универ
Приведи друга и получи скидку 10%
При единовременной оплате скидка 10% и тебе, и другу
Выбирай максимально удобный график занятий
Если ты вдруг пропустишь занятие, сможешь бесплатно посетить его с другой группой
Получай, от 70.000 р сразу после обучения
Старт: 1 раз в месяц
Сложность:
Длительность: 34 часа / 8 дней
По будням
5 раз в неделю
по 4 часа
по 4 часа
По выходным
2 раза в неделю
по 8 часов
по 8 часов
Индивидуально
Дату, время и продолжительность занятий выбираешь ты
Ты также можешь пройти курсы ускоренно
- Обучаясь в нескольких группах сразу:
утро, день, вечер и выходной день - А теорию можешь пройти онлайн
Лично приедем в любую точку России
Проведём обучение на вашем оборудовании для сотрудников. Так вы сможете сэкономить на билетах и проживании персонала.
Учись сейчас, плати потом!
Ты можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков или оплата частями от Яндекс Сплит
Если откажет один банк — отправим заявку в другой
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Вернём 100% оплаты
если в течение 2-х часов обучения ты не захочешь продолжать
Курс окупится за 8-9 дней работы - записывайся сейчас 18+
Потому что группы формируются за месяц по 3-5 человек в каждой
- Теория
- Практика
- Российский диплом
- Сертификационный лист
- Международный диплом
Очно
40900 ₽
В рассрочку
6817 ₽/мес
Онлайн
31900 ₽
Оплати заранее и получи скидку до 15%
За 1 месяц или более — 10%. За 3 месяца — 15%
Или пройди курс индивидуально
18+
18+
16+
Не знаешь, что выбрать?
Перезвоним в течение 15 минут
с понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Если ты не можешь выбрать, с чего начать, или есть какие-то вопросы — оставь свои контакты, мы позвоним и подробно обо всём расскажем
Смотри нас тут
Если не заинтересовали курсы сомелье
Можешь выбрать другое направление и изучить его
Курс ПИВНОЙ СОМЕЛЬЕ-БАЗОВЫЙ — это уникальная учебная программа, разработанная командой наших специалистов, которая включает в себя более подробное изучение пива мира, практические навыки работы пивного сомелье и блоки обучения работы с гостем.
Первая часть занятий посвящена работе пивного сомелье-функции, качества сомелье и специфика работы, профессиональный инвентарь, посуда и оборудование, правила подачи и хранения пива, секреты экспертной дегустации и сочетаемость пива с блюдами, чтение этикетки и эффективные продажи пива, работа с пивной драфт-машиной, ролевые игры пивной сомелье-гость.
Вторая часть посвящена пиву- история пивоварения, сырье и технология производства пива, подробный разбор классификации пива и школ пивоварения мира - Баваро-Пльзенская, Островная, Бельгийская, изучим крафтовую революцию, и , конечно же, продегустируем эти напитки.
По окончанию курса Вы сможете работать пивным сомелье в специализированных бутиках и в небольших пивных заведениях.
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!
ОТПРАВЛЕНА!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАЯВКА НА
ОБУЧЕНИЕ
ЗАЯВКА НА МЕРОПРИЯТИЕ
ЗАЯВКА НА ЭКСКУРСИЮ
И БЕСПЛАТНОЕ
ПРОБНОЕ
ЗАНЯТИЕ
ЗАНЯТИЕ
Учитесь сейчас, платите потом!
Вы можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж
через месяц
через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков
Если откажет один банк — отправим заявку в другой
Понадобится только паспорт
Без справок и кучи документов
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Спасибо! Мы перезвоним
в течение 15 минут*
*В будни с 11:00 до 20:00. В выходные — в понедельник
Ты поймёшь, каких конкретно знаний тебе не хватает
С помощью этих онлайн-тестов:
Перейти к тестам
А ещё ты можешь просто посмотреть все темы всех курсов
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Подожди! Не уходи с пустыми руками
Мы хотим, чтобы от посещения нашего сайта у тебя остались только хорошие воспоминания!
Поэтому дарим полезные методички-шпаргалки
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
А еще ты бесплатно можешь узнать, каких конкретно знаний тебе не хватает
И восполнить пробелы либо самостоятельно, либо с нашей помощью:
Перейти к тестам
Уже знаешь? Посмотри, сколько будет стоить изучение тем отдельно:
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Наверх
