Связаться с нами
Крупнейший многопрофильный учебный центр профессий HoReCa, 250 м². Основан в 2011 году.
+7 (911) 186-60-26
Звоните, мы работаем с 11:00 до 20:00 (пн-пт)
Научись, разбираться в пиве и разговаривать на одном языке с сомелье
Пивной сомелье-любитель 18+
Удивляй друзей, выбирай идеальное пиво, как в пабе для себя и знакомых в 4 раза дешевле.
Записаться на бесплатное занятие
Наслаждайся пивом, как в барах в 4 раза дешевле
Сможешь приятно удивлять друзей своими знаниями
Продегустируй 10+ позиций популярных сортов пива
84+ отзывов
4,9
109+ отзывов
5,0
90+ отзывов
5,0
270+ отзывов
5,0
Подобрать подходящее пиво можно без лишних расходов
Потому что ты не тратишься на зарплату специалисту, аренду помещения и т. д.
В среднем пабы и бары продают пиво в 3-4 раза дороже их закупочной стоимости, так как в цену входит ЗП сомелье, аренда и прибыль заведения
Подбор подходящего пива поможет настроиться на нужные мысли и разгрузиться
Когда ты выбрал правильный алкоголь, твои чуства и мысли раскладываются и собираются снова — и ты чувствуешь себя лучше
Пиво — твой холст, твои знания — краски: выражай себя и свои чувства
Недостаточно просто получить знания
Системность и понимание принципов играют огромную роль
Тебе понадобятся месяцы, чтобы освоить все самому
Потому что в выборе пива слишком много нюансов, которые не видны на первый взгляд
В Liga Univer ты научишься всему за
пару дней вместо месяцев проб и ошибок
Программа обучения
Мы обучаем от общих основ до твоего мастерства в профессии
Основы знаний о пиве и пивной культуре
Знакомство с профессией пивного сомелье
- Кто такой пивной сомелье?
- Специфика работы
- Функции и качества пивного сомелье
- Психология пивного сомелье и психотипы гостей
- Основные правила работы пивного сомелье
- Как устроиться на работу? Правила и секреты успешного собеседования
- Портрет идеального сотрудника в глазах работодателя
- Стандарты внешнего вида пивного сомелье для работы в разных форматах заведений
- Личный бренд, как инструмент для повышения качества работы
- Как не дать обмануть себя недобросовестному работодателю
Инвентарь пивного сомелье, оборудование и посуда
- Какой инвентарь использует пивной сомелье?
- Разновидности инвентаря пивного сомелье, как выбрать инвентарь в зависимости от стиля и места работы и как им работать.
- Основное оборудование, которое использует пивной сомелье в своей работе.
- Как правильно эксплуатировать оборудование и продлить его срок службы?
- Полный разбор посуды, необходимой для работы пивного сомелье, названия бокалов, для каких напитков используются, правила подачи напитков в разных бокалах.
- Как правильно натирать бокалы и работать со стеклом.
Что такое пиво. История пивоварения. Сырье для производства пива
- Что такое пиво.
- История пива и пивоварения
- Мифы и легенды о пиве.
- Какое сырье и как оно влияет на качественные показатели пива. Зерно. Хмель. Вода. Дрожжи.
- Виды зерна. Соложение. Степени обжарки зерна.
- Хмель. Разновидности.
- Вода и водоподготовка.
- Дрожжи. Биохимия спиртового брожения. Виды и штаммы Дрожжей.
Технологии производства пива
- Дробление. Дробина и её состав.
- Что такое затирание сусла и какую цель преследует это этап.
- Какие физико-химические процессы происходят во время затирания сусла.
- Фильтрация затора. Что такое сусло-самотёк и промывные воды.
- Кипячение. Что помимо хмеля могут добавлять в сусло во время кипячения.
- Осветление и охлаждение. Добавление хмеля на вирпул.
- Какие процессы происходят при брожении.
- Какие бывают типы пивного брожения и как это влияет на конечный вкус пива.
- Распад побочных продуктов во время дображивания.
- Фильтрация, пастеризация пива и розлив
Правила дегустации пива. Температура подачи. Этикетка пива. Хранение пива
- Как и зачем производить визуальный анализ пива. Цвет, прозрачность, яркость и текучесть пива.
- Что такое ольфактивный анализ пива.
- Критерии аромата пива - интенсивность, качество, характер.
- Что необходимо оценить во время органолептического анализа.
- Как форма бокала влияет на цвет, аромат, вкус и температуру пива.
- Какую температуру пива следует выбирать для подачи.
- Этапы сервировки пива.
- Как правильно читать пивную этикетку.
- Как правильно хранить пиво.
Классификация пива по Beer Judge Certification Program
- Что такое BJCP и какими понятиями оперируют специалисты при описании пива. Тип. Стиль. Сорт.
- Основные сорта на рынке.
- Пислнер. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Хелль. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Евролагер. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Блонд и Брюн. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Индийский Светлый Эль. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Американский Светлый Эль. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Стаут и Портер. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Вайцен и Бланш. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Кислое пиво. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Фруктовое пиво. Производство, состав, отличительные черты. Бренды
- Дегустация 7 сортов
Работа с пивной драфт-машиной. Фудпейринг
- Устройство драфт-машины.
- Правила пользования пивной драфт-машиной. Уход и замывка
- Практика налива пива с помощью пивной драфт-машины.
- Как правильно менять пивной кег и газовый баллон.
- Маркировка открытых кег.
- Дегустация
- С какими блюдами лучше сочетаются разные сорта пива.
- На что необходимо обращать внимание, выбирая пиво к блюду.
- Сервировка пива
За 12 лет работы мы обучили более 700 сомелье
Как любителей та и профессионалов
Мы находимся
в центре города
Поможем с проживанием, если ты из другого города
Лиговский проспект, 50 лит. О
Связаться с нами
А еще сэкономишь время и деньги
Потому что все — от расходников до
оборудования входит в стоимость
оборудования входит в стоимость
Приходи на бесплатное пробное занятие
Выбирай любой из 60 курсов
- 1 час с преподавателем на интересующую тебя тему
- Угостим свежеприготовленным кофе, чаем или коктейлем
- Подарим печенье с предсказаниями
- Проведём экскурсию
Или просто приходи на экскурсию
Записаться
Оборудование полностью
воссоздает рабочее место
Доступ навсегда
Ты сможешь задать вопрос своему преподавателю даже спустя 5–10 лет
Наши преподаватели
не просто эксперты, а педагоги
Они не только сами разбираются в теме, но и могут научить тебя
В течение 3-х лет ты бесплатно
можешь пройти курс заново
можешь пройти курс заново
Даже если программа улучшится
Подари обучение
своим близким
Оплати конкретный курс или просто пополни подарочный сертификат на любую сумму
Электронный
Отправляем на почту
Бумажный
Доставляем по Санкт-Петербургу бесплатно (от 7000 ₽)
Владелец сертификата может выбрать сам из 8 разных направлений, 50+ курсов, 25+ мастер классов, 10+ семинаров аналогичной стоимости услуги, либо доплатить
Подарить сертификат
Приведи друга и получи скидку 10%
При единовременной оплате скидка 10% и тебе, и другу
Выбирай максимально удобный график занятий
Если ты вдруг пропустишь занятие, сможешь бесплатно посетить его с другой группой
Научись, разбираться в пиве и разговаривать на одном языке с сомелье
Старт: 1 раз в 3 месяца
Сложность:
Длительность: 18 часов / 4 дня
По будням
5 раз в неделю
по 4 часа
по 4 часа
По выходным
2 раза в неделю
по 8 часов
по 8 часов
Индивидуально
Дату, время и продолжительность занятий выбираешь ты
Ты также можешь пройти курсы ускоренно
- Обучаясь в нескольких группах сразу:
утро, день, вечер и выходной день - А теорию можешь пройти онлайн
Лично приедем в любую точку России
Проведём обучение на вашем оборудовании для сотрудников. Так вы сможете сэкономить на билетах и проживании персонала.
Учись сейчас, плати потом!
Ты можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков или оплата частями от Яндекс Сплит
Если откажет один банк — отправим заявку в другой
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Вернём 100% оплаты
если в течение 2-х часов обучения ты не захочешь продолжать
Курс окупится за 40 бутылок пива подобранных самостоятельно - записывайся сейчас 18+
Потому что группы формируются за месяц по 5-6 человек в каждой
- Теория
- Российский диплом
Очно
20900 ₽
В рассрочку
3484 ₽/мес
Онлайн
11900 ₽
Оплати заранее и получи скидку до 15%
За 1 месяц или более — 10%. За 3 месяца — 15%
Не знаешь, что выбрать?
Перезвоним в течение 15 минут
с понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Если ты не можешь выбрать, с чего начать, или есть какие-то вопросы — оставь свои контакты, мы позвоним и подробно обо всём расскажем
Смотри нас тут
Если не заинтересовали курсы сомелье
Можешь выбрать другое направление и изучить его
Курс ПИВНОЙ СОМЕЛЬЕ-ЛЮБИТЕЛЬ разработан для ценителей пива, которые не планируют работать сомелье, но хотят хорошо разбираться в пиве.
За четыре дня интенсивного обучения Вы узнаете технологию производства пива и какое сырье используют для его производства, научитесь профессионально дегустировать пиво, изучите международную классификацию пива и продегустируете основные стили, научитесь читать этикетку пивных бутылок, правила подачи и пивной этикет. На практических занятиях Вы разберете нюансы работы пивного сомелье, инвентарь и оборудование необходимые для его работы, бокалы для подачи пива, как правильно хранить пиво и научитесь работать на пивной драфт-машине.
После прохождения курса Вы без проблем сможете разбираться в пиве на любительском уровне, Вам будет не сложно выбрать пиво в пивном бутике или в ресторане, и Вы сможете правильно его оценивать во время дегустации, а также при желании Вы можете попробовать поработать в заведении с небольшой пивной картой.
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!
ОТПРАВЛЕНА!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНУЮ
КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАЯВКА НА
ОБУЧЕНИЕ
ЗАЯВКА НА МЕРОПРИЯТИЕ
ЗАЯВКА НА ЭКСКУРСИЮ
И БЕСПЛАТНОЕ
ПРОБНОЕ
ЗАНЯТИЕ
ЗАНЯТИЕ
Учитесь сейчас, платите потом!
Вы можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж
через месяц
через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков
Если откажет один банк — отправим заявку в другой
Понадобится только паспорт
Без справок и кучи документов
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Спасибо! Мы перезвоним
в течение 15 минут*
*В будни с 11:00 до 20:00. В выходные — в понедельник
Ты поймёшь, каких конкретно знаний тебе не хватает
С помощью этих онлайн-тестов:
Перейти к тестам
А ещё ты можешь просто посмотреть все темы всех курсов
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Подожди! Не уходи с пустыми руками
Мы хотим, чтобы от посещения нашего сайта у тебя остались только хорошие воспоминания!
Поэтому дарим полезные методички-шпаргалки
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
Которые помогут тебе, даже если ты будешь обучаться не у нас
Скачать
А еще ты бесплатно можешь узнать, каких конкретно знаний тебе не хватает
И восполнить пробелы либо самостоятельно, либо с нашей помощью:
Перейти к тестам
Уже знаешь? Посмотри, сколько будет стоить изучение тем отдельно:
И выбрать только те, которые интересны
Под свой бюджет
и необходимую задачу
- Выбирай, оплачивай и посещай только необходимые блоки
- Смешивай программы из разных школ и курсов
Перейти к конструктору
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00
Наверх
