Курсы бар-менеджера в Спб [Санкт-Петербурге] в Москве | Лига Универ
Бесплатное занятие Подарочный сертификат Контакты
Напишите нам

Мы в соцсетях:


Крупнейший многопрофильный учебный центр профессий HoReCa, 250 м². Основан в 2011 году.
+7 (911) 186-60-26
Звоните, мы работаем с 11:00 до 20:00 (пн-пт)
Главная Обучение Курсы барменов. Школа бара. Бар-менеджер
Зарабатывай от 80000р сразу после обучения

Барменеджер 18+

Без долгих месяцев в роли стажера и помощника, которым платят меньше
Сложность:
Длительность: 100 часов / 4 недели
Старт: 3 раза в месяц
Записаться на бесплатное занятие
Организуй работу баров и получай от 80.000р
Руководи и помогай людям зарабатывать
Получи навыки управления для твоих проектов
Yeel
84+ отзывов
4,9
2gis
77+ отзывов
4,9
Google
73+ отзывов
5,0
Яндекс
157+ отзывов
5,0

Барменеджер может зарабатывать от 80 тыс. рублей

Ресторанный рынок уверенно возвращается к допандемийным показателям, и вместе с ним растёт востребованность менеджеров.
“Главная задача менеджера — организовать работу так, чтобы гостям было комфортно и захотелось прийти ещё раз.”

Но без опыта начать карьеру в менеджменте не выйдет

И чтобы получить должность менеджера с нуля, потребуется от 3 до 5 лет работы
“Барменеджера ресторана можно назвать правой рукой владельца или директора заведения. От качества его работы зависит репутация места.”

Недостаточно просто получить знания

Системность и понимание принципов играют огромную роль

Тебе понадобятся месяцы, чтобы освоить все самому

Управленцем без нужных навыков не стать. Сначала тебе нужно разобраться в поставках, менеджменте и сервисе

В Liga Univer ты научишься всему за 4 недели
вместо месяцев проб и ошибок

Ты можешь получать повышенную з/п уже в первые месяцы работы, а не просто “набираться опыта” за копейки
“Менеджеры после курсов работают эффективнее — быстрее поднимаются по карьерной лестнице”
Менеджер может стать управляющим в заведении премиум-класса, возглавить крупную сеть или открыть свой бизнес.

Узнай, хватает ли тебе сейчас навыков,

Чтобы работать бар-менеджером и получать более 80.000р
Оставшееся время
для прохождения тест
из
Сложность
Время прохождения

25 - 30 минут

Для кого

Новичков и профессионалов

Что получишь, если классно пройдешь тест:

Скидка на курс 10%, внесем тебя в базу для работодателей

Начать тест
Время вышло бро!
Возможно тебе подойдет курс «Бармен Базовый»,
но если ты не успел из-за «непреодолимых сил», попробуй еще раз.
Попробовать снова
Выбрать другой тест
Вперед

Программа обучения

Мы обучаем от общих основ до твоего мастерства в профессии
Знакомство с профессией, барным инвентарем, посудой и оборудованием бара
Знакомство с профессией
  • Кто такой бармен?
  • Специфика работы.
  • Функции и качества бармена.
  • Психология бармена и психотипы гостей.
  • Основные правила работы за барной стойкой.
  • Портрет идеального бармена в глазах работодателя.
  • Стандарты внешнего вида для различных баров.
  • Личный бренд, как инструмент для повышения качества работы.
  • Как не дать обмануть себя недобросовестному работодателю.
  • Как устроиться на работу
Барный инвентарь, оборудование и посуда
  • Какой инвентарь используется барменом?
  • Разновидности инвентаря бармена, как выбрать инвентарь в зависимости от стиля и места работы.
  • Как правильно работать барным инвентарем.
  • Основное оборудование бара.
  • Как правильно эксплуатировать и оборудование и продлить его срок службы.
  • Разновидности барных аксессуаров.
  • Полный разбор барной посуды, названия бокалов, для каких напитков используются, правила подачи напитков в разных бокалах.
  • Как правильно натирать и работать с барным стеклом.
Методы подачи напитков и технология производства алкоголя
  • Какие меры объема и крепости используются в барах мира.
  • Основные методы подачи напитков, применяемые в баре.
  • Что такое брожение, какие виды бывают и какие алкогольные напитки готовятся этим способом.
  • Что такое мацерация, какие виды бывают и какие алкогольные напитки готовятся этим способом.
  • Что такое дистилляция, какие виды бывают и какие алкогольные напитки готовятся этим способом.
  • Какие физические и химические процессы происходят во время выдержки и какие качества напитку это дает.
  • В производстве каких напитков используется купажирование и для чего.
  • Какие природные красители используются для производства алкоголя.
Практическая отработка навыков использования барного инвентаря и оборудования
  • Как правильно удерживать бутылку, типы хватов бутылки.
  • Правильная техника налива с использованием разных типов гейзеров и без них.
  • Как работать с джиггером, японский и американский стиль налива в джиггер.
  • Техника работы с барной ложкой.
  • Работа со льдом. Три техники загрузки льда в шейкер и бокалы.
  • Работа с шейкером. Отработка шейка двумя способами.
  • Работа с ножом сомелье. Как правильно открывать винную пробку.
  • Работа с пивной драфт машиной. Правильная и быстрая техника налива пива в бокал с помощью пивного оборудования.
Алкоголь на основе зерновых
Пиво и виски
  • Что такое пиво. Производство пива.
  • Что такое солод. Зачем и как производят соложение.
  • Хмель и его использование в пивоварении.
  • Классификация пива. Различия и виды пива.
  • Популярные бренды. Дегустация пива.
  • История виски.
  • Особенности производства шотландского и ирландского виски.
  • Регионы производства и классификация шотландского и ирландского виски.
  • Коктейли на основе виски.
  • Популярные бренды и их дегустация.
Виски, водка, женевер и джин
  • Американский, канадский и японский виски и его история.
  • Классификация, особенности производства американского, японского и канадского виски.
  • Дегустация наиболее известных брендов виски и коктейли на их основе.
  • Как правильно подавать виски и в каком бокале.
  • История водки и полугара. Мифы и стереотипы о водке.
  • Особенности всех этапов производства водки.
  • Классификация водки и коктейли на основе водки с дегустацией.
  • Почему джин стал намного известнее женевера, хотя появился намного позже.
  • Чем отличается производство джина от производства женевера.
  • Какие разновидности джина и женевера можно встретить на полках бара.
  • Наиболее известные бренды джина и женевера и их правильная дегустация.
  • Почему джин называют «королем» коктейлей и какие наиболее известные коктейли на его основе.
Базовые знания о приготовлении коктейлей и барных украшених
Методы приготовления коктейлей
  • История появления коктейля.
  • Общие правила приготовления коктейлей.
  • Классификация коктейлей.
  • Классические коктейли и их вариации.
  • Демонстрация способа приготовления Build на примере коктейля Текила Санрайз.
  • Правила работы с шейкером. Как приготовить коктейли методами Shake and Strain, Shake and Pour и Dry shake на примере коктейлей Дайкири, Секс на пляже и Виски Сауэр.
  • Как правильно готовить коктейли методом Stir and Strain на примере коктейля Негрони.
  • Что влияет на очерёдность налива напитков при построении слоистых коктейлей на примере Б-52.
  • Как правильно использовать мадлер при приготовлении Мохито.
  • Методы Throwling и Rolling в чем отличие от методов Shake и зачем применяются.
  • Чем помогает бармену блендер, какие напитки и десерты можно сделать с его помощью.
Барные украшения. Отработка методов приготовления коктейлей и наливов. Горящая подача абсента и самбуки
  • Какие правила украшения коктейлей применяют лучшие бармены мира.
  • Как нарезать слайс лимона, вейдж мандарина и ринг апельсина. Как правильно украсить ими коктейль.
  • Для чего и как правильно снимать цедру цитрусовых. Что такое orange peel и зачем им ароматизировать коктейль.
  • Как использовать страйпер для изготовления lemon twist.
  • Как из яблока сделать изящный веер с физалисом.
  • Корзинка из льда с помощью сквизера.
  • Техника приготовления различных видов крусты.
  • Отработка приготовления слоистых коктейлей методом Layer, каждый из учеников готовит по 3 авторских шота.
  • Зачем использовать сахар при подаче абсента французским и чешским способом.
  • Как правильно поджигать абсент и самбуку и почему это называется подача русским способом.
  • Для чего в самбуку кладут кофейные зерна.
  • Техника безопасности при работе с огнём в баре.
Навыки работы с кофе и кофейным оборудованием
Теория кофе
  • Что такое кофе и его история.
  • Типы кофейного зерна, их различия и область использования.
  • Устройство кофемашины и кофемолки.
  • Инвентарь бариста и как его использовать.
  • Правила использования оборудования и инвентаря, соблюдение гигиенических норм.
  • Эспрессо. Что такое экстракция и как она влияет на вкус.
  • Типы кофейных напитков.
  • Теория взбивания молока. Какое молоко выбрать и какие параметры влияют на качество молочной пены.
Практика работы с кофемашиной
  • Отработка темперовки кофе.
  • Наработка навыков работы с кофемашиной, приготовление правильного эспрессо.
  • Наработка навыков работы с кофемашиной, приготовление правильного американо.
  • Наработка навыков работы с молоком и взбивание молочной пены для капучино.
Алкоголь на основе Агавы, Тростника, Винограда и других плодовых растений
Текила и мескаль, ром и кашаса, виноградный бренди и коньяк
  • Текила и мескаль.
  • История создания напитков.
  • Отличия и особенности производства мескаля и текилы.
  • Классификация текилы и мескаля.
  • Правила подачи и способы подачи текилы.
  • Коктейли на основе текилы.
  • Ром и кашаса, история и традиции.
  • Стили рома и его классификация.
  • Основные страны производства и различия ромов, производимых в них.
  • Коктейли на основе рома.
  • Бренди и его типы.
  • Коньяк. История напитка. Особенности производства.
  • Классификация коньяков.
Арманьяк, армянский коньяк, писко, граппа, чача, марк, кальвадос, шнапс
  • Почему французы употребляют больше арманьяка, чем коньяка.
  • В чем особенность производства и употребления арманьяка.
  • Как армянский коньяк стал называется арбун и с какими особенностями производства связана его большая популярность в Европе.
  • Чем чилийский писко отличается от перуанского.
  • Бренди из выжимок — граппа, чача, марк, в чем отличие между собой их производства, сырья и подачи.
  • Чем так хорош любимый напиток Ремарка кальвадос, можно ли использовать груши вместе с яблоками при производстве и какой аппарат для дистилляции используется.
  • Шнапс и другие фруктовые бренди стран мира.
  • Топовые коктейли на основе виноградного бренди.
Практика приготовления коктейлей основными методами
Практика приготовления коктейлей методами Shake and Strain, Stir and Strain
  • Каждый из учеников готовит свой авторский Сауэр методом приготовления Shake and Strain.
  • Как приготовить идеальный кисло-сладкий баланс в коктейле.
  • Приготовление коктейлей Черного и Белого Русского методом Stir and Strain.
  • Отработка метода приготовления коктейлей Shake and Pour.
Практика приготовления коктейлей методами Blend и Muddle
  • Как приготовить наивкуснейший Мохито с помощью мадлера.
  • Приготовление авторских Фроузен коктейлей в блендере.
  • Как сделать сорбет.
  • Отработка метода приготовления коктейлей — Build.
Абсент, Вина и алкогольные напитки средней крепости
Ликеры. Легендарные, марочные, кремы. Биттеры, абсент, вермуты, б/а напитки
  • История ликеров и их классификация.
  • Производство ликеров.
  • Основные типы ликеров, их вкусовые особенности и использование в коктейлях.
  • Биттеры. Что это такое и какие они бывают.
  • Ароматические горечи и их использование.
  • Вермуты, классификация и особенности производства.
  • Абсент. История напитка и его применение в баре.
  • Дегустация пройденных алкогольных напитков.
  • Какие типы воды подают в баре и к какому напитку.
  • Лимонады и энергетические б/а напитки.
  • Сиропы, топпинги, соусы. Их классификация и применение в баре.
Вино, шампанское и игристые вина, крепленные вина
  • Вино и его классификация.
  • Производство тихих вин, что влияет на качество вина.
  • Как правильно хранить вино, чтобы не допустить порчи.
  • Как правильно читать этикетку вина.
  • Игристые вина и способы их производства.
  • Что такое шампанское.
  • Основные типы игристых вин мира.
  • Креплёные вина и их история.
  • Производство крепленых вин.
  • Основные типы креплёных вин и их классификация.
  • Правильная подача и дегустация вин.
Работа с гостем, кассовая дисциплина и другие этапы выполнения заказа
Схема работы с гостем, методы продаж, эргономика рабочего пространства
  • Шаги сервиса.
  • Порядок выполнения заказов.
  • Как сделать гостя постоянным.
  • Правильный алгоритм общения с гостем.
  • Как продавать больше, не навязывая гостю того, что ему не нужно.
  • Основные правила и методы продаж.
  • Как зарабатывать больше чая, секреты правильного гостеприимства.
  • Правила организации и подготовки рабочего места для быстрой и качественной работы.
Материальная ответственность, инвентаризация и кассы
  • Что такое материальная ответственность и её классификация.
  • Инвентаризация. Типы инвентаризации, для чего и где используются.
  • Как правильно проводить инвентаризацию?
  • Правильное хранение и ротация продуктов бара.
  • Способы снятия остатков в баре.
  • Как правильно открывать и закрывать смену.
  • Что такое чек-лист и как с ним работать.
  • ЕГАИС. Как она работает и как её применять в баре.
  • Кассовая дисциплина и правила работы на кассе.
  • Front-office — что это такое и что нужно уметь бармену?
  • Практическая тренировка работы с системой автоматизации iiko.
Продвинутые навыки приготовления коктейлей
Наработка скоростной техники работы
  • Что такое pour test и зачем владеть техникой налива без джиггера.
  • Эффектная срезка струи жидкости с помощью техники «мачете» и «топор».
  • Техника налива с доливом. Отработка техники.
  • Отработка метода приготовления коктейлей Stir and Strain.
  • Отработка метода приготовления Shake and Strain.
  • Зачем применять метод Rolling.
  • Приготовление коктейлей методом Rolling.
  • Отработка красивой и правильной техники Throwling.
  • Приготовление коктейлей методом Throwling.
Закрепление навыков приготовления коктейлей и налива напитков
  • Ролевые игры бармен-гость.
  • Наработка скоростных навыков приготовления коктейлей на время.
  • Наработка навыков командной работы в баре.
  • Закрепление знаний по кассовой дисциплине бара.
Craft Bar Skills
Искусство красивой работы за барной стойкой. Барные «фихули», связка № 1
  • Отработка правильной осанки и эргономики работы.
  • Отработка «фихуль» с винным бокалом и с совком для льда.
  • Отработка «фихуль» с джиггером и бутылкой.
  • Отработка «фихуль» с барной ложкой.
  • Соединение всех движений в одну единую связку для приготовления коктейля.
  • Отработка связки эффектного приготовления коктейлей методом Build.
  • Запись видео каждого ученика для дальнейшего анализа и отработки.
Искусство красивой работы за барной стойкой. Барные «фихули» № 2
  • Отработка «фихуль» с бокалом для смешивания.
  • Отработка «фихуль» с бокалом олд фэшн.
  • Отработка «фихуль» с барной ложкой.
  • Соединение всех движений в одну единую связку для приготовления коктейля.
  • Отработка связки эффектного приготовления коктейлей методом Stir and Strain.
  • Запись видео каждого ученика для дальнейшего анализа и отработки.
Искусство красивой работы за барной стойкой. Барные «фихули» № 3
  • Отработка «фихуль» с коктейльным бокалом.
  • Отработка «фихуль» с шейкером и совком для льда.
  • Отработка «фихуль» с джиггером и бутылкой.
  • Отработка «фихуль» со стрейнейром.
  • Соединение всех движений в одну единую связку для приготовления коктейля.
  • Отработка связки эффектного приготовления коктейлей методом Shake and Double Strain.
  • Запись видео каждого ученика для дальнейшего анализа и отработки.
Дополнительные направления развития при работе в баре
Горячие коктейли
  • Основные правила приготовления горячих коктейлей в баре.
  • История Глинтвейна.
  • Как приготовить Глинтвейн на основе красного вина. Как делать заготовки для глинтвейна.
  • История Грога и его названия.
  • Какой ром лучше использовать в приготовлении Грога и как добиться идеального кисло-сладкого баланса и послевкусия.
  • История Айриш кофе.
  • Все секреты приготовления Айриш Кофе: какой виски, кофе и как правильно взбивать сливки.
  • История коктейля Том и Джерри.
  • Как приготовить коктейль Том и Джерри по классическому рецепту легендарного Джерри Томаса и современные вариации коктейля.
Молекулярная миксология
  • Что такое молекулярные коктейли, их преимущества и недостатки.
  • Какие текстуры могут быть использованы при приготовлении молекулярных коктейлей.
  • Сферификация и её виды.
  • Как использовать молекулярную икру и сферы.
  • Желефикация.
  • Отработка использования текстур для желефикации коктейлей и их использование.
  • Пены.
  • Какие способы приготовления пен используются в баре.
  • Отработка использования различных текстур для пенообразования.
Кальян
  • Правила курения кальяна.
  • Устройство кальяна.
  • Основной инвентарь необходимый для приготовления кальяна.
  • Типы табаков и как их выбрать.
  • Правила и способы забивки табака на калауде и фольге.
  • Практика забивки кальяна на классической чашке и раскуривание.
Чай
  • Что такое чай и его история.
  • Типы чая по китайской классификации.
  • Как степень ферментации влияет на вкус.
  • Какую воду лучше выбирать для приготовления чая: минерализация, температура.
  • Как правильно заваривать чай.
  • Правила чайной церемонии.
Организация работы персонала в баре
Что такое управление
  • Что такое менеджмент.
  • Какие функции менеджмента существуют.
  • Что представляет собой оперативная функция менеджера в заведениях общепита.
  • Как административная функция менеджера помогает автоматизировать рабочие процессы заведения.
  • Функция интеграции-почему так важно создавать преемственность ценностей.
  • Умение понимать спрос потребителей или предпринимательская функция.
  • Как стать эффективным руководителем.
  • Как понять, насколько ты готов быть менеджером. Тест «голова».
  • Структура управления ресторана.
  • Правильная схема набора персонала.
Система оплаты труда. Чаевые. Система мотивации и демотивации
  • Какие функции и принципы заработной платы существуют.
  • Как выбор одной из системы оплаты труда будет повышать производительность труда работников.
  • Почему лучше выбирать смешанную систему оплаты труда для сотрудников зала.
  • Как лучше делить чаевые.
  • Как с помощью внедрения правильной системы мотивации получить максимально эффективных работников.
  • Безмонетная мотивация или как создать систему ценностей внутри коллектива.
  • Почему монетная демотивация не работает.
График. Обучение и адаптация персонала. Инвентаризация. Воровство
  • Какие виды рабочих распорядков существуют согласно Трудовому Кодексу.
  • Как составить график, учитывая специфику заведения, время работы и количество посетителей.
  • Выдача бланка графика работников каждому ученику.
  • Чему и как обучать персонал.
  • Зачем нужен план обучения персонала на месяц/ квартал/ год.
  • Ролевые игры как лучший способ обучения персонала.
  • Какие виды инвентаризации по периодичности и материальному имуществу бывают.
  • Как правильно проводить инвентаризацию.
  • Бланки инвентаризации. Выдача 5 видов бланков инвентаризации ученикам.
  • Как исключить воровство в заведении.
Ценообразование. Stop и Go List. Чек-лист. Методы продаж
  • Из чего определяется цена.
  • Почему так важно пользоваться правилом «Три цены».
  • Как и зачем составлять таблицу изучения конкурентов.
  • Что такое Food Cost и чем он отличается от полной себестоимости продукта.
  • Как «якорный» продукт и его ценообразование увеличивает количество посетителей.
  • Почему важно каждую смену составлять Stop и Go List.
  • Как упростить работу персонала и управленца, используя чек-лист.
  • Какие методы продаж применяются в заведения общепита.
  • Как с помощью обучения методом продаж сотрудников повысить оборот на 20-70 %.
Персонал бара. Эргономика бара
  • Кто такой барбэк. Обязанности и функции барбэка.
  • Роль бармена на открытии, во время открытия и закрытия смены.
  • Что делает старший бармен (шеф-бармен) и его обязанности.
  • Что отличает бар менеджера от шеф-бармена.
  • Как правильно составить должностные инструкции для персонала.
  • Каждому ученику выдается пример должностной инструкции в электронном виде.
  • Функции и роль бар менеджера.
  • Как правильно настроить логистику (эргономику) бара.
  • Чем отличается контактная стойка от сервис-стойки.
  • Какой инвентарь, оборудование и посуда должны быть на каждом типе стойки.
  • Правила размещения алкогольных напитков в баре.
Меню. Поставщики. Собрание смены
  • От чего зависит ассортимент и наполненность карты напитков.
  • Как составить меню минимизируя затраты, повышая маржинальность и лояльность гостей.
  • Как вычислить минимальный ассортимент бара в зависимости от формата заведения.
  • Правила составления меню.
  • Как содержание меню и порядок расположения напитков влияет на продажи.
  • Как сделать максимально эффективную коктейльную карту бара.
  • Взаимозаменяемость товара, как инструмент.
  • Как выбрать поставщиков алкоголя.
  • Как получить от поставщиков максимально выгодные условия работы.
  • Чем отличается ретро-бонус, глубокая скидка и маркетинг от поставщиков и какой формат ведения дальнейшей работы выбрать.
  • Собрание смены: какую роль играет бар менеджер.
Экзамен и получение сертификата
Экзамен
  • Консультация перед экзаменом.
  • Экзамен-теория.
  • Экзамен-практика.
  • Выдача сертификата.

После Liga Univer более 300 учеников повысили зарплату за 1 месяц

И зарабатывают свыше 80.000р
"Очень-очень увлекательный и интересный курс! Мне понравилось всё!"
Отзыв о курсе Бармен - Эксперт
от Вероники
«Больше всего в обучении понравилась понятность! Сложные вещи объяснялись простым и доступным языком»
Отзыв о курсе Бар - менеджер
от Александры

Мы находимся
в центре города

5-7 минут пешком от Площади Восстания
7-10 минут от метро «Лиговский проспект» или от метро «Владимирская»
Есть парковка в 10-30 метрах перед входом, всегда есть свободные места

Поможем с проживанием, если ты из другого города

Рядом с тренинг-центром находятся наши партнёры (они помечены на карте):
гостиницы, отели и хостелы, которые предоставляют эксклюзивные цены и условия для наших учеников.
Напиши нам, чтобы узнать подробнее.

Лиговский проспект, 50 лит. О

Спросить в мессенджере

Игровой формат обучения
поможет учиться интересно

Ты изучишь
  • Историю производства алкоголя
  • Искусство дегустации
Закрепишь на практике работу с
  • Кассовым оборудованием
  • Рабочим местом
  • Инвентарем и Оборудованием
  • Документацией
Поймёшь, как общаться с
  • Клиентами
  • Работодателем
  • Коллегами

Игровой формат обучения
поможет учиться интересно

Quizlet-карточки
для лёгкого запоминания
Материалы на google-диске для удобного повторения
|
А еще сэкономишь время и деньги
Потому что все — от расходников до
оборудования входит в стоимость

Приходи на бесплатное пробное занятие

Выбирай любой из 60 курсов
  • 1 час с преподавателем на интересующую тебя тему
  • Угостим свежеприготовленным кофе, чаем или коктейлем
  • Подарим печенье с предсказаниями
  • Проведём экскурсию

Или просто приходи на экскурсию

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Записаться
Оставить заявку

Оборудование полностью
воссоздает рабочее место

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Экзамен проходит в два этапа

1
Теория сдаётся письменно, в виде теста
2
Практика. Проверяются навыки работы с приготовлением, подачей, продажей гостям и кассой

Пересдать бесплатно можно 3 раза. Далее каждая попытка 500 ₽. Или можно получить просто удостоверение о посещении курсов, без сертификата

Перед экзаменом можно проконсультироваться со своим педагогом и пройти пробное тестирование

На экзамене вы увидите только то, что было на обучении и в промежуточных тестированиях

После сдачи экзамена
ты получишь сертификат

Российского или международного образца. Многие работодатели знакомы с нашим центром и любят наших выпускников
Доступ навсегда
Ты сможешь задать вопрос своему преподавателю даже спустя 5–10 лет

Наши преподаватели
не просто эксперты, а педагоги
Они не только сами разбираются в теме, но и могут научить тебя
Яна Петерсон
Обучение менеджеров и управляющих.
Василий Кузовкин
Преподаватель барного, винного и менеджерского направления.
Сергей Мигун
Тренер барменов, менеджеров и управляющих.
Денис Крет
Преподаватель барного и пивного направления.
Егор Леонов
Тренер сомелье, пивоваров и самогонщиков.
Дмитрий Петренев
Преподаватель барменов, управляющих и пивоваров.
Сергей Бабянский
Курсы специалистов по чаю и барменов
Григорий Костин
Курсы барменов
Яна Петерсон

Яна Петерсон

Обучение менеджеров и управляющих.

С 2013 года работает в ресторанной индустрии, обучает с 2017

Навыки и достижения:


  • Профессиональный шеф-бариста
  • Старт-ап кофейни
  • Консалтинг и аудит заведений общепита
  • Тренинг-гуру по продажам и сервису
  • Каптестинг кофе
  • Консультант по чайно-кофейной продукции
Узнать больше
Василий Кузовкин

Василий Кузовкин

Преподаватель барного, винного и менеджерского направления.

С 2007 года работает в сфере гостеприимства, обучает с 2015

Навыки и супер-способности:


  • Бармена и старшего бармена
  • Барменеджер
  • Разработал курс "Бармен-миксолог"
  • Специалист по молекулярной миксологии
  • Гений по гастрофизике и нейрогастрономии
  • Гуру по фудпейрингу
  • Bar Shuffle Шоу
Узнать больше
Сергей Мигун

Сергей Мигун

Тренер барменов, менеджеров и управляющих.

С 2012 года в ресторанном бизнесе.

Навыки и достижения:


  • Бармена и старшего бармена
  • Барменеджер
  • Бармен-миксолог
  • Консалтинг и аудит заведений
  • Выездное обслуживание
  • Автор программы обучения по продажам (курс) по сервису в ресторане

Узнать больше
Денис Крет

Денис Крет

Преподаватель барного и пивного направления.

Санкт Петербургский государственный университет экономики в сфере сервиса 2014 года выпуска

Навыки и супер-способности:


  • обучение персонала пиву и пивной культуре в сети "комитет"
  • выступление на гастрономических фестивалях СПб 
  • железная печень, позволившая попробовать и полюбить 400+ сортов бельгийского пива
Узнать больше
Егор Леонов

Егор Леонов

Тренер сомелье, пивоваров и самогонщиков.

Навыки и супер-способности:

  • Профессиональный винный сомелье и кавист
  • Пивной сомелье
  • Сертифицированный пивовар
  • Куратор уроков по дистилляции
  • Гуру – дегустатор
  • Автор лекций по дегустациям
  • Член винного клуба

Wine & Spirit Education Trust:

  • WSET 3 Level
Узнать больше
Дмитрий Петренев

Дмитрий Петренев

Преподаватель барменов, управляющих и пивоваров.

В Хореке с 2014 года

Навыки и супер-способности:


  • Барменеджер
  • Бармен-миксолог
  • Специалист по молекулярной миксологии
  • Менеджер и управляющий
  • Консалтинг и аудит заведений
  • Богатый опыт выездного обучения


Узнать больше
Сергей Бабянский

Сергей Бабянский

Курсы специалистов по чаю и барменов

В индустрии общепита с 2014 года

Проф. качества:


  • Чайный гуру
  • Бармен и старший бармен
  • Барменеджер
  • Бармен-миксолог
  • Speed mix
  • Bar shuffle

Узнать больше
Григорий Костин

Григорий Костин

Курсы барменов

С 2012 года продвигает барменскую культуру

Основные достижения:


  • Бармен и старший бармен
  • Барменеджер
  • Управляющий ресторатор
  • Организатор кейтеринга
  • Диджей питерских мероприятий
Узнать больше
В течение 3-х лет ты бесплатно
можешь пройти курс заново
Даже если программа улучшится
Ты можешь самостоятельно отрабатывать практику
На нашем оборудовании и материалах
*Каждую неделю по
4 часа в течение года
60%
в курсе
— это практика
Выбрать курс
подарочный сертификат

Подари обучение
своим близким

Оплати конкретный курс или просто пополни подарочный сертификат на любую сумму

Электронный
Отправляем на почту
Бумажный
Доставляем по Санкт-Петербургу бесплатно (от 7000 ₽)

Владелец сертификата может выбрать сам из 8 разных направлений, 50+ курсов, 25+ мастер классов, 10+ семинаров аналогичной стоимости услуги, либо доплатить

Подарить сертификат

Стажировка в реальном заведении
после окончания курса

Нашим партнёрам часто нужны стажёры, поэтому по желанию мы бесплатно отправим тебя на стажировку в реальном заведении
Заведения с разнообразной коктейльной картой
Возможность увидеть внутреннюю работу заведении
Заведения с широким ассортиментом пенного напитка
Заведения с широким ассортиментом пенного напитка
Возможность увидеть внутреннюю работу заведении
Заведения с разнообразной коктейльной картой
Стажировка в барах разных форматов
Коллектив действующих заведений, окажет поддержку на стажировках

Мы поможем с трудоустройством после обучения

Внесём тебя в нашу базу выпускников
Подготовим к собеседованию в компаниях-партнерах
Персонально проконсультируем по развитию карьеры
Добавим в наши сообщества и каналы с вакансиями
Василий Завикторин
85%
Наших учеников
трудоустроены
Наши HR-специалисты отвечают на вопросы, подбирают вакансии, готовят к собеседованию и помогают каждому студенту получить отличную работу
Василий Завикторин
Руководитель центра карьеры Лиги Универ
Приведи друга и получи скидку 10%
При единовременной оплате скидка 10% и тебе, и другу

Выбирай максимально удобный график занятий

Если ты вдруг пропустишь занятие, сможешь бесплатно посетить его с другой группой
Зарабатывай от 80000р сразу после обучения

Старт: 3 раза в месяц

Сложность:

Длительность: 100 часов / 4 недели

По будням

5 раз в неделю
по 4 часа

По выходным

2 раза в неделю
по 8 часов

Индивидуально

Дату, время и продолжительность занятий выбираешь ты

Ты также можешь пройти курсы ускоренно

  • Обучаясь в нескольких группах сразу:
    утро, день, вечер и выходной день
  • А теорию можешь пройти онлайн

Лично приедем в любую точку России

Проведём обучение на вашем оборудовании для сотрудников. Так вы сможете сэкономить на билетах и проживании персонала.
Обучение кальянных мастеров город Пермь
Обучение официантов и менеджеров сервису и продажам город Саранск
Обучение официантов и менеджеров сервису и продажам город Саранск
Обучение официантов и менеджеров сервису и продажам город Кострома
Обучение официантов и менеджеров сервису и продажам город Кострома
Обучение персонала и подготовка к открытию заведения город Череповец
Обучение персонала и подготовка к открытию заведения город Череповец
Обучение персонала и подготовка к открытию заведения город Череповец
Обучение официантов и менеджеров сервису и продажам город Псков
Обучение официантов и менеджеров сервису и продажам город Псков
Обучение официантов и менеджеров сервису и продажам город Псков
Обучение сотрудников по продажам в пивной индустрии город Кунгур
Обучение сотрудников по продажам в пивной индустрии город Кунгур
Обучение сотрудников по продажам в пивной индустрии город Кунгур
Обучение сотрудников по продажам в пивной индустрии город Владикавказ
Обучение сотрудников по продажам в пивной индустрии город Владикавказ
Написать в мессенджер Оставить заявку
info@ligabarspb.ru
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00

Учись сейчас, плати потом!

Ты можете взять любой курс/мастер-класс/лекцию и тд. в беспроцентную рассрочку. Проценты платим мы!
Первый платёж через месяц
Ты можешь гасить рассрочку с тех денег, которые заработаешь с нашей помощью
Рассрочка от 5 банков или оплата частями от Яндекс Сплит

Если откажет один банк — отправим заявку в другой

Понадобится только паспорт

Без справок и кучи документов

Разрешение в
течение 30 минут
Для граждан РФ
Возраст от 18 лет
Оставить заявку на рассрочку
Перезвоним в течение 15-20 минут
c понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00

Вернём 100% оплаты
если в течение 2-х часов обучения ты не захочешь продолжать

Курс окупится за 9 дней работы - записывайся сейчас 18+

Потому что группы формируются за месяц по 6 - 10 человек в каждой

  • Теория
  • Практика
  • Стажировка
  • Российский диплом
  • Сертификационный лист
  • Международный диплом
Записаться на бесплатное занятие Перейти к оплате
Очно
42900 ₽
В рассрочку
7150 ₽/мес
Онлайн
18900 ₽
Оплати заранее и получи скидку до 15%
За 1 месяц или более — 10%. За 3 месяца — 15%

Или пройди курс индивидуально

Любой курс в индивидуальном формате
18+
Стоимость:
Формируется из цены выбранного курса, + 50% от стоимости

Всё внимание на занятии уделяется только вам. Вместо лектора или ведущего у вас будет репетитор, который поможет вам стать экспертом в своём деле.

Забронировать место
Любая тема с репетитором
18+
Стоимость:
от 2500 до 3500 рублей за час, минимум 5+ уроков

Ментор сосредоточен на работе исключительно с вами будь то теоретический блок или блок с отработкой практических навыков

Забронировать место
Любая тема с основателем
16+
Стоимость:
От 10.000р за час, минимум 3+ уроков

Василий не только расскажет основу выбранной темы с примерами из похожих и смежных бизнесов, добавив повествование так же примерами из личного опыта, но и разберет вместе с вами темы курса на примере конкретно вашего заведения и выстроенных в нем процессов

Забронировать место

Не знаешь, что выбрать?

Перезвоним в течение 15 минут
с понедельника по пятницу с 11:00 до 20:00

Если ты не можешь выбрать, с чего начать, или есть какие-то вопросы — оставь свои контакты, мы позвоним и подробно обо всём расскажем

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных и с правилами пользования Платформой

Хочешь погрузиться в реальную жизнь бармена

С лайфхаками, приколами, необычными экспериментами? Подписывайся на наши соцсети!

Смотри нас тут


Если не заинтересовали курсы бармена

Можешь выбрать другое направление и изучить его
Бармены
Бариста
Кальянщики
Сомелье
Менеджмент
Официанты
Технологи
Чайный мастер
Бармен-индивидуальный
18+

Пройти любой курс можно 
в питерском учебном центре
Длительность: по согласованию
Идеально для тех
кто ценит  свое время
Всё внимание на занятии
уделяется только вам.
Менторство и наставничество

12 500 ₽
очно
Подробнее о курсе
Бармен-любитель
18+

Пройти курс можно в питерском
или московском учебном центре
Продолжительность: 2 дня
Идеально подходит в подарок
Научитесь готовить смешанные
напитки в любых условиях
в гостях, дома или в баре
Индивидуальный подход к каждому

11 900 ₽
очно
6 500 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Бармен базовый
18+

Учишься основам востребованной
профессии в Спб и в Москве
Изучаешь инвентарь и посуду
Продегустируешь 50 + напитков
Научишься готовить коктейли
Сможешь работать через 14 дней
помощником или барменом
Получишь российский диплом

17 500 ₽
очно
Подробнее о курсе
Бармен-профессионал
18+

Микс из необходимых знаний,
секретов, практических умений
Учеба в драйвовой атмосфере
Дегустации алкоголя ежедневно
Международный сертификат
Купить курс в рассрочку: 3150₽
После успешной сдачи экзамена
Гарантируем трудоустройство

22 900 ₽
очно
9 900 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Бармен - эксперт
18+

Дополнительно освой рабочий
флейринг,молекулярную миксологию
чайное и кальянное ремесло,новые
рецепты горячих коктейлей
Реализуй свой потенциал и получи
явное преимущество в глазах
твоего будущего работодателя
Стоит в рассрочку: 4150 ₽/мес.

30 900 ₽
очно
11 900 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Мастер-бармен
18+

Самая полная программа обучения
в нашей школе барменов включает
в себя экспертный курс, классику
и миксологию.
100 % трудоустройство
Экзамен и стажировка в баре
Учиться в рассрочку: цена 9150 ₽
Отличный старт вашей карьеры


64 900 ₽
очно
Подробнее о курсе
Бармен-миксолог
18+

Курсы повышения квалификации
персонала ресторанов и баров
Приготовишь сиропы, настойки,
пюре и кордиалы. Айс-карвинг
Молекулярная миксология
Карбонизация и дегидратация
Окуривание напитков
Стоимость онлайн курса 9900 ₽

32 890 ₽
очно
11 900 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Классические коктейли
18+

Научим разбираться в 76 самых
популярных коктейлях в мире
Приготовишь и выпьешь их
Максимально практический курс
с минимальной теорией
Подходит для всех
Очно в Питере и в Москве
Видео-уроки и онлайн группы

26 900 ₽
очно
10 900 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Барменеджер интенсив
18+

Курс для барменов с опытом
Миксология + барный менеджмент
Уникальные технологии и мировые
тренды в коктейлях
Изучите: операционное управление
баром, документы и поставщики,
ценообразование и АВС анализ
Дистанционный курс 14900 ₽


39 900 ₽
очно
18 900 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Барменеджер
18+

Для тех, кто хочет управлять
баром в любом заведении Хореки
Подходит для профи и новичков
Обучим составлять барное меню,
выбирать поставщиков, управлять
линейным персоналом, планировать
важные задачи в срок и работать
с документами и эргономикой


42 900 ₽
очно
18 900 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Бар с нуля
18+

Обучение для предпринимателей
Расскажем как открыть свой бар,
с пошаговой инструкцией от
разработки бизнес-плана до
анализа работающего заведения
Даем пакет документов для старта
Скидки от партнеров на мебель,
алкоголь и софты, кофе и айко

77 900 ₽
очно
30 900 ₽
онлайн
Подробнее о курсе
Если Вам нравится барное дело, но Вы хотите расти дальше в сфере HoReCa, то курс «Бар-менеджер» поможет Вам получить новый уровень знаний. Программа обучения поделена на две части. Первая часть целиком посвящена барному делу, так как Вы должны отлично ориентироваться в алкогольных напитках, коктейлях, инвентаре и оборудовании, чтобы успешно контролировать свою команду и обучать их.

Вторая часть посвящена управлению баром. Вы узнаете какие функции должен выполнять менеджер и как организовать свою работу, как набирать персонал и управлять им, как правильно вести внутренний документооборот бара- составление графика работы, чек-листов и должностных обязанностей, проведение инвентаризации и работу с ЕГАИС, составлению меню, ТТК и калькуляционных карт. Научитесь работать с поставщиками и получать от них самые выгодные условия. Поймете, как правильно создать эргономику бара, чтобы персоналу было быстро и удобно работать. А также получите образцы документов и бланков, которые пригодятся Вам в работе бар-менеджером.

После прохождения курса Вы станете компетентным руководителем, который сможет грамотно управлять командой, работать с поставщиками и документами заведения.
ВАША ЗАЯВКА
ОТПРАВЛЕНА!

Мы свяжемся с вами в ближайшее время

Наверх
Оставить заявку на обратный звонокОставить заявку на обратный звонок TelegramTelegram WhatsAppWhatsApp